Дойде време за разхлаждане в летните горещи дни. Всеки обича да е с коктейл в ръката, докато хваща бронзов загар на плажа или дори след дълъг работен ден. Повечето хора предпочитат да пият по-леки алкохолни напитки в жегите, отколкото да наблягат на концентратите.
Не е нужно да си професионалист, за да приготвиш перфектен коктейл. Основните техники за приготвяне са шест. Всяка една е от тях е свързана с това да се овладеят различията при съставките, участващи в рецептата, помагайки им да освободят най-добрите си аромати и вкусове, без да доминират в крайната напитка.
Техниките са много прости и лесно приложими дори и в домашни условия, без да сте професионален барман.
Украси за коктейли:
Цитрусова спирала – изрежете тънка лентичка от цитрусовия плод, като се стремите да е достатъчно дълга, за да можете да я усучете като спирала.
Индийско орехче – можете да използвате тази подправка при някои коктейли, но внимавайте с количеството, защото е много силна.
Шоколад – използва се предимно за млечно-сметановите коктейли, като предварително е настърган на хартия. След приготвянето на напитката се поръсва отгоре.
Канела – подходяща е за някои видове коктейли, като отново не бива да се прекалява с количеството.
Матиране – изцедете сок от цитрусови плодове (лимони, лайм или грейпфрут) и потопете ръба на чашата в него. След това го поръсете със смес от захар и сол.
Полезни съвети:
Когато блендирате, слагайте в блендера освен напитките и няколко кубчета лед.
Ако искате да охладите коктейлните чаши, дръжте ги 30мин в хладилника, преди да ги използвате.
Направете си ефектни кубчета с лед, като поставите във формичките парченца плодове, преди да ги замразите.
Захарен сироп – в някои от коктейлите се среща и тази съставка, но как да я приготвите в домашни условия? Поставете две равни части вода и захар в съд и разбърквайте, докато захарта напълно се разтвори. Кипнете сместа и я оставете да изври наполовина. След това я оставете малко да се охлади.
Представяме ви няколко интересни коктейла, които задължително трябва да опитате:
Коктейл “Мидори Маргарита”
Продукти:
* 50 мл текила
* 15 мл трипъл сек
* 30 мл сок от лайм
* 15 мл ликьор от пъпеш “Мидори”
* За украса
* 1 щипка сол
* 1 коктейлна черешка
* резен лайм
Рецепта:
Текилата (50 мл), ликьорът трипъл сек (15 мл), сокът от лайм (30 мл) и ликьорът от пъпеш “Мидори” (15 мл) се разбъркват в шейкър. Коктейлът се изсипва в чаша за маргарита, ръбчето на която предварително е украсена със сол. Преди поднасяне коктейлът се украсява с коктейлна черешка и резен лайм.
Коктейл “Зелени очи”
Продукти:
* 30 мл ром
* 20 мл ликьор пъпеш
* 15 мл сок от лайм
* 15 мл кокосова сметана
* 50 мл сок от ананас
* 1 коктейлна черешка
Рецепта:
В шейкър се разбъркват ромът (30 мл), ликьорът от пъпеш (20 мл), сокът от лайм (15 мл), кокосовата сметана (15 мл) и сокът от ананас (50 мл). Коктейлът се изсипва в коктейлна чаша с лед. Украсява се с коктейлна черешка и резен ананас.
Коктейл “Кир Роял”
Продукти:
* 30 мл сок от касис
* 120 мл шампанско
* За украса:
* лимонова кора
Рецепта:
В чаша за шампанско се сипват изстуден сок от касис (30 мл) и шампанско (120 мл). Коктейлът се разбърква внимателно и се украсява с резен лимонова кора.
Коктейл “Бананов пунш”
Продукти:
* 30 мл водка
* 30 мл кайсиево бренди
* 30 мл бананов ликьор
* 3 с.л. сок от лайм
* 50 мл сода
* 1/3 банан
* листа мента
Рецепта:
В шейкър се разбъркват с кубчета лед водката (30 мл), кайсиевото бренди (30 мл), банановият ликьор (30 мл.) и сокът от лайм (3 с.л.). Във висока чаша се изсипва съдържанието на шейкъра и се добавя сода. На дъното на чашата се поставят резенчета банан и се украсява със стрък мента.
Коктейл “French 75”
Продукти:
* 30 мл джин
* 30 мл лимонов сок
* 150 мл шампанско
* 1 ч.л. пудра захар
Рецепта:
Джинът (30 мл), пудрата захар (1 ч.л.) и лимоновият сок (30 мл) се разбиват с шейкър и лед. Изливат се във висока чаша и се долива шампанско (150 мл). Коктейлът се украсява с резен лимон и коктейлна череша.
Източник: „Труд“