Да създадат култура за пиене на кафе у нас е мисия за цяла гилдия от професионалисти. 300 са вече обучените и сертифицирани баристи в България. За тях кафето е ритуал – от печеното на зърната, през меленето и дегустацията на готовото вече кафе. Професионален бариста демонстрира в ефира ни приготвяне на кафе, по технология, която е в топ 100 на най-добрите изобретения в света.
Въпреки че еспресото е най-популярното кафе, то далеч не е най-доброто казва бариста. И ни приготвя кафе по съвсем различна технология.
При този вид технология едросмялното кафе се залива с топла вода и се прецежда през филтър. За да се добие обаче добър продукт най-важното е качественото кафе.
300 са вече обучените и сертифицирани баристи у нас. Целта на гилдията е да създаде култура по приготвяне и пиене на кафе. А когато кафето е добро, дозата няма значение.