За мнозина не е ясно какво точно означава здравословното хранене и защо то е толкова важно. При този тип хранене от основна важност е включването на храни, които са богати на достатъчно количество витамини и минерали. По този начин, освен че се намалява вероятността за развитие на витаминен дефицит, се поддържа важен баланс в организма, който осигурява неговото правилно функциониране.
Най-често на риск от дефицит на витамини са изложени децата, родилките и хора с вродени метаболитни заболявания. Обикновено организмът сам започва да подсказва за липсата на витамини чрез поредица от определени симптоми.
1. Липсата на витамин А е особено неприятен лабораторен белег, който непременно рефлектира върху състоянието на кожата. Обикновено този недоимък е свързан с развитието на сухота по кожата. Тя често загрубява и започва да се напуква много по-лесно. Сухите лигавици на устната кухина, носи и очите, както и бавното заздравяване на рани или белещата се кожа по ръцете е важен диагностичен белег при този вид недоимъчност.
2. Липсата на витамин D се свързва с едно специфично състояние, наречено остеомалация. Това е развитие на меки и порести кости, които имат способността да се чупят много лесно. При деца с дефицит на този витамин обикновено се развива болестите рахит, мускулна слабост и забавено развитие на зъбите.
3. Липсата на витамин К е друга особено важна недоимъчност за организма, която ангажира вниманието на всеки. Обикновено се проявява със забавено кръвосъсирване, при което елементарните порязвания и пробождания водят до продължително кървене. Също така липсата на витамин К е свързана със склонност към акне по кожата на лицето, гърба и бедрата.
4. Липсата на витамин Е от своя страна е свързана с недостатъчност в метаболизма на мазнините. При тези обстоятелствата кожата на тялото, особено по лицето става вяла, а косата започва да окапва. Започва по-усиленото натрупване на мастни плаки в областта на кожата по бедрата, корема и ханша.
5. Липсата на витамини от група В обикновено е свързана с липсата на апетит, по-лесна загуба на тегло, редовна диария или депресия. Също така може да се развие възпаление в лигавиците, венците и зъбите, както и по-голяма вероятност за развитие на акне и гнойни пъпки. Обикновено при липсата на един конкретен витамин от група В – витамин В6 се развиват заболявания на нервната система, защото това води директно до увреждане на периферните нерви. Възможно е да се развие така наречения изнервен стомах, възможни са и кожните обриви и развитието на анемия. Дефицитът на фолиева киселина – витамин В9 може също така да протече с клинични данни за анемия, обща слабост, лесна умора, задух и други
6. .Липсата на витамин С също не бива да се подценява. При тази специфична недоимъчност започва разрушаване на най-тънките капиляри в тялото, които обикновено са разположени по венците, носа и очите. Това от своя страна е съпроводено с повишен риск за кървене от носа и венците, включително развитие на очни кръвоизливи без някакви сериозни травми или при минимални увреждания. Също така при дефицита на витамин С се забелязва появата на хематоми, възможно е да се развие артралгия и миалгия с оток в засегнатите стави, както и повишена податливост към инфекции, тъй като отдавна е известен фактът, че витамин С има особено силен имуностимулиращ ефект и придава високи антиоксидантни свойства на организма.
Дефицитът на минерали в организма също може да се прояви с клинична картина за някои важни заболявания. Такива са например болките в мускулите и ставите, както и повишената способност за костно разрушаване. При такъв дефицит обикновено се развиват болезнени мускулни крампи и спазми в мускулите, които обикновено подсказват за понижено ниво на калций и магнезий.
Специалистите по диетология и здравословно хранене, както и тези по гастроентерология и ендокринология споделят единното си мнение, че здравословното и балансирано хранене е изключително важно. В това число се включва повишеният прием на зеленчуци, плодове, ядки, риба, спанак и червено месо. Те всички доставят много важен комплекс от витамини, белтъчини и мазнини, с които организмът функционира по-добре. Също така това е един от основните начини за преодоляване на есенна умора, хроничен стрес от работа или дискомфорт по време на бременност.
Източник: puls.bg