Как да приготвим тиква?

Тиквата е едно чудо на природата. Тя е като дар за човешкият организъм. Когато ядем тиква, трябва да знаем, че има специален начин за усвояване на бета каротен, който трябва да се превърне във витамин А.
Както казват специалистите, всички плодове и зеленчуци са полезни, когато ги ядем пресни.
Колкото повече търпят термична обработка, толкова повече губят от своите полезни вещества, които загиват в процеса на готвене.
При тиквата специално има една тънкост, която не е известна на много хора, но е важно да се знае, защото в противен случай се губи от полезния ефект.
За какво става дума?
Богата на бета каротен тиква става още по-полезна, когато към нея бъде добавена мазнина.
Целта на тази мазнина е да трансформира бета каротен във витамин А, който е мастноразтворим витамин.
Мастноразтворим означава, че той не може да се разтваря във вода, а само в мазнина, за да бъде усвоен в организма. Той е полезен за мозъка, за нервите, кожата и за зрението.
Както препоръчват диетолози, ако решите да си направите полезна храна с тиква, можете да задушите тиква на пара. След това да добавите кокосово масло или краве масло.
Ако използвате кокосово масло, не добавяйте повече от 1 ч.л. в 1 купичка задушена тиква, защото кокосът има специфичен аромат, който е различен от този на тиквата.

Тиква се съчетава по-добре с канела, но кокосовото масло е изключително полезно и има лечебни свойства.
Ако нямате кокосово масло, използвайте обикновено краве масло.
След като смесите тиква и масло, добавете малко мед на вкус, а не захар. И ако желаете, малко канела за аромат.
Знаете, че тиквата е полезна да се яде печена с кората на парчета във фурната.
За да извлечете и витамин А от печената тиква, добавете върху всеки резен малко масло и мед. Можете да добавите и ядки орехи, които ще се запекат и ще станат изключително вкусни.
Орехите подсилват паметта и имунната система.
Много хора обичат тиквеник и се вълнуват дали е полезен, след като се приготвя от тиква.
Диетолозите казват, че тиквеникът не е полезен, защото в него се слага захар. Точат се кори от тесто или се купуват готови листи за баница. Ако решите за някой празник да приготвите тиквеник и изядете от него едно парченце, няма да ви стане нищо, ако по принцип сте здрави и не страдате от диабет. Но ако искате да се възползвате от полезните свойства на тиквата като лечебно средство, трябва да я ядете печена или задушена.

Когато задушите тиква, не изхвърляйте сока, а го изпийте, защото в него са се събрали полезни минерали от тиквата.
Този сок е полезен за бъбреците и за стомаха.

Източник: lekuva.net