Как се избира качествена риба?

Засилени, съвместни проверки от представители на Българска агенция по безопасност на храните (БАБХ) и Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА) се извършват в цялата страна във връзка с наближаващия празник Никулден, съобщиха от Министерство на земеделието и храните.

Двете агенции засилиха проверките в обектите, където се предлага риба и рибни продукти.

Целта на проверките е ограничаване и недопускане продажбата на риба на нерегламентирани места , както и на риба с неустановен произход, с цел предпазване здравето на потребителите.

Заедно с експерти на Министерството на земеделието и храните, Агенцията по храните и Агенцията по рибарство и аквакултури, представители на медиите наблюдаваха проверките в три обекта в град София. В специализираните магазини не бяха констатирани нарушения.

Основни моменти при проверките са:

• наличие на документи за произход на рибата
• спазване на изискванията за съхранение (разделно съхранение и температурен режим на съхранение)
• етикетиране
• срок на годност
• хигиенно състояние на обектите за търговия, в които се предлага рибата и наличие на записи по системите за самоконтрол.

Експертите съветват да не се купува риба от нерегламентирани места и търговци, а само от регистрирани обекти за търговия с храни (специализирани щандове в търговските обекти, специализирани магазини за търговия с риба и т.н).

Какво да проверяваме при закупуване на риба – външен оглед:

• рибата трябва да бъде с чиста повърхност, без наранявания и със запазена цялост
• люспите – трябва да са гладки и блестящи
• слузта – бистра, без неприятна миризма
• очите – изпъкнали с блестяща корнея
• хриле – без неспецифична миризма и с яркочервен цвят.