Внимавайте! Пробутват стари шарани в магазините. В София цените на шараните са в порядъка между 5,50 и 6,50 лева и не са увеличени, спрямо миналия Никулден.На Женския пазар в столицата има търговци, които се опитват да си продадат по-старите риби на Никулден, така че да се внимава, алармират купувачи.
Дали шаранът е пресен се разбира по това дали очите му се изпъкнали и са бели. Най-често шаранът се пълни с ориз, булгур, орехи, лук и стафиди, увива се и се пече в тесто. Така приготвеното празнично блюдо е известно като „рибник“.