Храни за редовен стомах

Особено важно е при изобилно хранене да помогнем на храносмилателната си система. Освен в разумния избор на хранителни продукти и хранителни вещества, контрол на количествата и периодите на хапване, за комфорта ни от значение е да поддържаме „стомаха си редовен“.

Тук от полза са добрите навици – пълнозърнест продукт и топла напитка за закуска, редовна консумация на плодове и зеленчуци, разходки, прием на достатъчно вода. От особено значение е и какво слагаме на масата. Трапезата може да бъде празнична и без лишения, ако се залага повечко на определени продукти.

За да поддържаме стомаха си редовен, трябва да сме изрядни в грижата за баланса на чревната микрофлора. Червата ни се населяват от милиони микроорганизми, които подпомагат храносмилането, имунитета ни и не само. Тази полезна микрофлора се поддържа успешно чрез консумация на пробиотици. Пробиотиците са същите микроорганизми, които поемаме чрез храната си – с определени продукти, приготвени по специален начин. В тази категория попада нашето кисело мляко, но и въобще храни, които се приготвят без да преминават през интензивна топлинна обработка, тоест дори и да има процес на топлинна обработка (без да се достига до високи градуси), той е свързан с продължитело излагане на топло, за да е възможна естествената ферментация на продукта.

В тази група попадат любимите и традиционни за зимата български храни като туршии, кисели краставички, кисело зеле, мариновани гъби, както и други продукти като маслини, мариновани соеви продукти като нато. Освен кисело мляко, към полезните за стомашния комфорт продукти, са сиренето, кашкавалът, съдържащите суроватка, както и изгубилият популярност сред българите кефир. Китайската традиционна кухня също дава добър избор на храни с пробиотици – включващи мариновани варива, кълнове и др. Магазините за био продукти предлагат и немлечни напитки на база ферментирали соеви зърна, кокосов орех и др. Суровият ябълков или винен оцет също могат да са от полза за редовния стомах, така че не се лишавайте от тях.

Част от захарта в маринованите и на база ферментация продукти се разгражда в киселини вследствие дейността на пробиотиците, което има и консервиращ ефект и на което се дължи специфичния вкус. При преминаването през чревния тракт новите полезни бактерии от тези хранителни продукти подпомагат дейността на наличните в микрофлората му. Не по-малко важно е, че благодарение на тях на червата могат да се осигурят сурови фибри.

Не бива да се забравя, че от стимулирането на микробиома зависи и добрият имунитет и справянето на организма с текущите възпалителните процеси.

За да сме сигурни, че правим необходимото за балансирана чревна микрофлора, можем да предприемем и още една стъпка: да доставяме и необходимите за тези полезни микроорганизми в тялото ни хранителни вещества. В литературата те се означават като пребиотици. Такива се осигуряват чрез консумацията на: бадеми, банани, цели зърна – пшеница, ечемик, ръж, овесени ядки, бобови култури, чесън, лук, праз, гъби, зелени зеленчуци, особено салатни, аспержи, корен от цикория, артишок, билките козя брада, градинска жлъчка, глухарче и др./puls.bg