Институт по кулинарни изкуства към ВУМ – Варна организира “Един ден като бъдещ Шеф в професионалната среда на Институт за кулинарни изкуства към ВУМ- част 3”, 9 септември 2016, 18 часа, ул. Оборище 13А (Сградата на Висше училище по мениджмънт – Варна). Темата ще бъде Деконструкция на български ястия от близкото минало: Шопска салата, Сирене по шопски, Кавърма, Тиквеник и др.
По време на демонстрацията ще бъдат направени класическите рецепти на ястията и паралелно деконструкция – ще бъдат използвани същите продукти и пропорции както в оригиналните рецепти, но приготвени с различни техники и поднесени в друг вид. Декунструкцията като задание се използва в обучението по кулинарни изкуства, защото това провокира креативността и въображението на бъде шеф готвачи – споделят от института.
По време на събитието над 20 кулинарни ентусиасти от страната ще имат възможност да готвят и боравят с оборудване, което се използва в Мишлен ресторанти и да работят с шефове с опит от висококатегорийни в Европа и Азия.
Пожар в рибарско селище край Златни пясъци: Три екипа гасиха огъня Бунгало, две бараки и…
Времето през ноември: Затопляне до 20 градуса, после дъждове и студ Времето в България ще…
Двама варненци и жител на Рояк са арестувани за шофиране след употреба на алкохол Двама…
Над половината от случаите на респираторни инфекции във Варна са при деца Общо 433 случая…
Василев критикува бюджета за 2027 г.: Доходите изостават, а държавните инвестиции намаляват „Бюджет на финансовия…
След срещите в Букурещ Урсула фон дер Лайен пристига във Варна Председателят на Европейската комисия…
Leave a Comment