Българска лютеница покори Брюксел!

Царицата на българските домашни лютеници – куртовоконарската, покори Брюксел. Занесените в началото на този септември в столицата на Европа 30-40 бурканчета свършили за няма и час.

Всички мазали филии – от евродепутатите до обикновените белгийски граждани, след което питали за още. Това разказа Софка Митрева от пловдивското село Куртово Конаре, която е била част от родната делегация по време на изложението на български традиционни храни в Брюксел на 5 и 6 септември, пише „Монитор“.

Цели две години лютениците, направени под сръчните ръце на Софка, печелят приза „Царица лютеница” на куртовоконарския фестивал. Той пък се провежда за осма поредна година и въпреки че тази събота бе работен ден, почитателите на домашните едро и ситно смлени лютеници, кьополуу, туршии, печени чушлета, кейкове, малиново вино, домашни баници, милинки и палачинки, не закъсняха.

Площадът в центъра на селото се пръскаше от народ, като всеки, преди да купи, можеше да маже върху залци бял хляб и да опита вкуснотиите от всеки щанд. А сред тях, освен лютениците, имаше и различни сладка – от пъпеш, от грозде, от смокини, че дори и от патладжан.

„В Брюксел представихме нашата лютеница и българския розов домат. Много го харесаха там и евродепутатите, и обикновените хора. Не ни стигнаха бурканчетата, а бяхме занесли 30-40. Не можахме дори да подредим щанда си, всичко се изяде преди това”, се смее Софка. И тя, и на съседните щандове на „Куртово Конаре фест” обясняват как се прави вкусната домашна лютеница. В зависимост от това дали е едросмляна, или не, едни от жените от селото пекат чушките, а други пък ги варят. Според Дафинка Царева, която е украсила щанда си с оригинални надписи, рецептите за домашната лютеница в Куртово Конаре, са наследени от бабите.

„Тайната на вкусната лютеница е много бъркане – да не загори. Нашата рецепта е от едно време – патладжан, домати, печена чушка. Аз лично правя само едросмляната лютеница с печени чушка и патладжан, смлени на едри парченца. Доматеното пюре се смесва с тях и се бърка няколко часа. От подправките слагам черен пипер, кимион и захар на вкус”, казва Дафинка. На кьополууто тя слага малко доматено пюре, много чушки и много патладжан, както и чесън.

Бурканчетата с домашна лютеница и кьополуу на „Куртово Конаре фест” вървят от 3 до 4,50 лева. На фестивала участва и англичанинът Скот Ламбоу, който от 13 години живее в Куртово Конаре и на щанда си представя кейкове и паста, които лично е направил.

Дошъл в България случайно, но толкова много му харесало, че решил да купи къща и да се установи завинаги в селото. 20 години по-рано негов приятел българин го канил да идва у нас, но Скот отказал. Седем години по-късно поканата била повторена и Скот приел да дойде да разгледа, но взел че останал. Вече говори добър български, който казва, че е научил от английски филми със субтитри и от родни риалити шоута. Може и да чете, и да пише на български език. А след него в Куртово Конаре се заселили в друга къща и неговите родители.

Фестивалът в Куртово Конаре се провежда за осми път. В музикалната програма към проявата тази година има над 600 участници – фолклорни състави, джаз и рок музиканти. Над 20 са щандовете на местните участници, като отново фестът има и гости от други населени места.