Младежи от Варна приготвиха изискана вечеря за повече от 700 представители на френски компании

Младежи от варненски учебни заведения приготвиха изискана вечеря за повече от 700 представители на френски компании.

За първи път в България събитие от подобен мащаб беше обслужено от все още обучаващи се в сферата на туризма, съобщиха организаторите на събитието от Институт по кулинарни изкуства (ИКИ), съобщава Фокус.

Бъдещите шеф готвачи и професионалисти в областта на туристическите услуги, които участваха в готвенето и обслужването на специалните гости, са от ИКИ към ВУМ във Варна, ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров” и „Българска асоциация за кулинарна култура“ (БАКК). Те работят заедно с местна кетъринг компания. Екипите включват повече от 80 готвачи и близо 50 сервитьори. Те са ръководени от професионалните шеф-готвачи Петър Йоргов, Крис Жишк и преподаватели от гимназията по туризъм във Варна. Менюто беше подбрано след дегустации и ще включва продукти от най-високо качество с рецепти достойни за Мишлен ресторанти: роле от заешко, трюфели, пастърма от елен, „близалки“ от гъши дроб, които ще бъдат гарнирани със зеленчуци от органичните градини към кулинарния институт във Варна.