Екип университетски учени сменя микроскопите и лабораторните изследвания с купи и дървени лъжици и започва да пече в името на науката. Използва обаче една много необичайна съставка.
Смлени щурци са в основата на бисквитите, забъркани от трима студенти в магистърската програма на Университета Абърти в Дънди, Шотландия, които се опитват да открият по-устойчиви хранителни източници като решение на проблема със световния глад.
Техните шоколадови печива с хрупкава добавка са експеримент, който проверява готовността на хората да преодолеят нагласите си относно яденето на насекоми.
Студентите твърдят, че лазещите твари са много по- устойчиви от други източници на протеини и могат да бъдат ключов елемент в изхранването на нарастващото човечество, което се очаква да достигне 9 милиарда през 2050 г.
Студентите ползват щурци от Тайланд, фино смлени на брашно, което е органично, безглутеново и богато на протеини. За да се получат 100 грама брашно, са нужни около 1100 щуреца.
Аня Зигхартслайтнер, която оглавява проучването на състудентите си Сара Дъти и Ема Морисън, казва пред „Dundee Courier“, че западните нагласи спрямо храната трябва да се променят, за да може светът да се справи с нарастващите нужди от храна на увеличаващото се население.
Аня добавя: “Насекомите са много по-устойчив източник от телешкото, пилешкото и свинското. Използват по-малко земя и вода и цялото насекомо става за ядене, а не само части от животното. Може и да не ви влече да изядете цял щурец, но когато е смлян в брашно или скрит в бисквита, ще го приемете по-охотно“.
Брашното от щурци вече се произвежда от няколко компании и се предлага на пазара.
Източник: Daily Mail
Превод и редакция: „Нова Варна“
*******
Стани част от новините с NovaVarna.net! Изпрати ни твоята новина и снимки по всяко време на info@novavarna.net или на facebook.com/media.novavarna. Направи своята новина най-популярна. Сподели я с приятелите си.
Всеки месец най-четената публикация по читателски сигнал печели НАГРАДА.
За реклама: https://novavarna.net/реклама
Чети, споделяй и коментирай най-важното от Варна, България и света!
Във Варна отбелязват 147-ата годишнина на Военноморските сили с тържествен ритуал Варна ще бъде домакин…
Варна: Тревожен ръст на чревните инфекции, един случай на грип и засилен здравен контрол През…
Президентът Йотова във Варна: Празник на Военноморските сили и нов старт за младите офицери На…
Трагедия във Варна: Още едно семейство разказва за бременност с трагичен край, проследена от същия…
"Arctic Sunrise" във Варна: Символът на "Грийнпийс" призовава за опазване на Черно море Легендарният кораб…
Опасни пестициди заловиха БАБХ и ДАНС в Пловдивско Съвместна акция на Областната дирекция по безопасност…
Leave a Comment