Екип университетски учени сменя микроскопите и лабораторните изследвания с купи и дървени лъжици и започва да пече в името на науката. Използва обаче една много необичайна съставка.
Смлени щурци са в основата на бисквитите, забъркани от трима студенти в магистърската програма на Университета Абърти в Дънди, Шотландия, които се опитват да открият по-устойчиви хранителни източници като решение на проблема със световния глад.
Техните шоколадови печива с хрупкава добавка са експеримент, който проверява готовността на хората да преодолеят нагласите си относно яденето на насекоми.
Студентите твърдят, че лазещите твари са много по- устойчиви от други източници на протеини и могат да бъдат ключов елемент в изхранването на нарастващото човечество, което се очаква да достигне 9 милиарда през 2050 г.
Студентите ползват щурци от Тайланд, фино смлени на брашно, което е органично, безглутеново и богато на протеини. За да се получат 100 грама брашно, са нужни около 1100 щуреца.
Аня Зигхартслайтнер, която оглавява проучването на състудентите си Сара Дъти и Ема Морисън, казва пред „Dundee Courier“, че западните нагласи спрямо храната трябва да се променят, за да може светът да се справи с нарастващите нужди от храна на увеличаващото се население.
Аня добавя: “Насекомите са много по-устойчив източник от телешкото, пилешкото и свинското. Използват по-малко земя и вода и цялото насекомо става за ядене, а не само части от животното. Може и да не ви влече да изядете цял щурец, но когато е смлян в брашно или скрит в бисквита, ще го приемете по-охотно“.
Брашното от щурци вече се произвежда от няколко компании и се предлага на пазара.
Източник: Daily Mail
Превод и редакция: „Нова Варна“
*******
Стани част от новините с NovaVarna.net! Изпрати ни твоята новина и снимки по всяко време на info@novavarna.net или на facebook.com/media.novavarna. Направи своята новина най-популярна. Сподели я с приятелите си.
Всеки месец най-четената публикация по читателски сигнал печели НАГРАДА.
За реклама: https://novavarna.net/реклама
Чети, споделяй и коментирай най-важното от Варна, България и света!
Актуална прогноза: Какво ще бъде времето в България и по Черноморието на 17 април? Според…
Развитието на Варна не може да се случи без завършени ключови инфраструктурни проекти и реална…
Убийството в ж.к. „Владислав Варненчик“: Трима младежи са задържани от прокуратурата във Варна Тежко криминално…
Критична ситуация: Дунавските общини пред риск от нашествие на комари Населението на 35 общини по…
Специализиран екип от ВМС иззе дрон, изхвърлен на брега край Ахтопол Днес, 16 април, специализиран…
Скръб във футбола: Алекс Манингер си отиде на 48 години след катастрофа на жп прелез…
Leave a Comment