снимка: Pixabay
Специалисти от Италия са направили откритие. Те успяват да превърнат стария хляб в йогурт. Рецептата на италианските специалисти е тайна
Според изданието рецептата е тайна и тя е в състояние да превърне ненужните самуни освен в йогурт, във вино и дори в пресен хляб. Така ще може да се предотвратят разхищенията, свързани с хляба.
Италиански специалисти от университета в Бари са изобретили специален сос, който превръща стария хляб, негоден за консумация, в кисело мляко, пише в. „Дейли мейл“, цитиран от БТА, съобщава NOVA.
Екипът на Карло Рицело превръща със своята рецепта стария хляб в хранителна среда, в която отглежда мая. Тя може да бъде оползотворена от хлебопроизводителите, вместо да купуват нова.
В стария хляб италианските учени отглеждат специфични бактерии, които могат да бъдат използвани от производителите в хлебната, млечната и винарската индустрии.
Екипът експериментирал с над 40 хранителни среди, за да подготви най-добрите условия за отглеждане на нужните бактерии. Тънкостта се състояла в това да се намери точният баланс от хляб, ензими и добавки. Към тях трябва да се прибавят и оптималната температура и продължителност за развъждането на бактериите.
Колективът на д-р Рицело изготвил специален сос, използвайки 50% стар хляб, който се оказал много апетитен за микроорганизмите, включително и за бактериите за киселото мляко.
По публикацията работи: Росен Гацин
Днес над страната ще преобладава облачно време. Още преди обяд в Западна България ще започнат…
Шест месеца лишаване от свобода за обвиняем, който изтеглил 3200 лв. от чужда банкова карта,…
Стана ясно, че ръчна граната бе открита на една от улиците в Пазарджик. Сигналът за…
Елисавета Белобрадова от “Продължаваме промяната - Демократична България” заяви пълната си подкрепа към изключения от…
Наближаваме към развръзка и за пореден път маските продължават да падат. Видяхте - трима депутати…
След днешното гласуване за председател на Народното събрание, „Продължаваме Промяната” поиска оставката Явор Божанков, съобщиха…
Leave a Comment