Категории: Интересно

Лекар алармира: Домашната зимнина може да бъде опасна

Реклама

Това може да се случи, ако в тях попадне бактерията Clostridium botulinum. Най-често това се случва в в консерви с месо, риба и гъби, тъй като тези продукти се измиват по-трудно от мръсотия

Директорът на Самарския изследователски институт по диететика и диетична терапия и доктор на медицинските науки, д-р Михаил Гинзбург предупреди за смъртна опасност от домашната зимнина, пишат в zdrave.to.

По думите му тя може да доведе до ботулизъм.

Според лекаря бактерията Clostridium botulinum попада в домашно приготвените буркани заедно с немити фрагменти от почвата. Когато се запечатва и съхранява при стайна температура, бактерията произвежда ботулинов токсин, който причинява опасно заболяване.

Най-често токсинът попада в консерви с месо, риба и гъби, тъй като тези продукти се измиват по-трудно от мръсотия, отколкото например зеленчуците.

Гинсбург подчертава, че присъствието на токсина не може да се различи по вкус и мирис. Въпреки факта, че ботулизмът се регистрира много по-рядко от други чревни инфекции и отравяния, една трета от случаите са фатални.

В индустриалното производство този проблем почти никога не възниква, тъй като там консервираната храна се обработва в автоклав при температура от 120 градуса. Трудно е да се създадат такива условия при домашното консервиране, подчертава диетологът.

Гинзбург съветва да внимавате, ако капакът на консервите е подут и няма характерно щракване при отваряне на консервата.

При ботулизъм човек може да получи гадене, проблеми със зрението, сухота в устата, парализа и проблеми с преглъщането. В този случай е необходимо незабавно да се обадите на линейка.

Реклама
Leave a Comment

Последни новини

Времето днес: Пълен обзор – от планините до морето,

Очаквайте променливо време в цялата страна днес, като главно след обяд дъжд ще обхване централните…

преди 2 часа

Спете като бебе: Експертни съвети за бързо заспиване

В забързаното ежедневие, стресът и притесненията често ни пречат да заспим лесно. Проблемите със съня…

преди 14 часа

Двама души загинаха при челен сблъсък край Враца

Кървава драма разтърси главен път Е-79 в участъка между Враца и Монтана, където двама души…

преди 14 часа

Тир се преобърна на магистралата за морето

Сериозен инцидент затрудни движението по автомагистрала "Тракия" тази сутрин. Тежкотоварен камион се е обърнал в…

преди 17 часа

Масирана акция на пътя: Над 15 000 проверени МПС, стотици глобени

За изминалото денонощие в страната е проведена мащабна специализирана полицейска операция, насочена към спазване на…

преди 17 часа

15-годишен запали умишлено пожар и унищожи 30 декара

Голям пожар, обхванал около 30 декара сухи треви и храсти, избухна вчера в землището на…

преди 20 часа