Няколко неща, които трябва да знаете, когато купувате хляб

Има няколко важни неща, които трябва да знаем, когато купуваме хляб от магазина

Помислете за това, четейки етикета до опаковката. Маркетолозите обичат да пишат всякакви неясни здравни претенции върху етикетите.

1. Многозърнест: „Многозърнест“ (или „7 зърна“, „12 зърна“ и др.) Може да означава различни видове рафинирани или пълнозърнести храни.

2. Без глутен: Ако не сте чувствителни към глутен, преминаването към този хляб може да не е от полза за вашето здраве, тъй като може да бъде скъпо, по-малко питателно и с по-малки размери.

3. Произведено от „древни“ зърна:това се отнася за пълнозърнести храни като просо, амарант, теф, камут и спелта. Хлябът, приготвен с тези зърна, може да бъде по-здравословен. Не забравяйте да проверите етикета на съставките.

Разбиха мита за ползата от закуската

4. Диета: Нискокалоричният хляб често означава по-малко хранителни вещества и повече пълнители като целулоза. Избягвайте тези етикети и просто изберете хляб с по-малко от 80 калории и най-малко 2 грама фибри на парче.

5. Цвят: Хлябовете с ниско съдържание на хранителни вещества понякога се боядисват в кафяво, за да изглеждат здрави, а някои бели хлябове могат да съдържат по-здравословни пълнозърнести брашна. Прочетете етикета, за да определите хранителната стойност.

6. Фибри и общи въглехидрати:

„Най-лесният начин да определите добрия хляб е да разгледате общите въглехидрати и фибри“, казва диетологът от Лос Анджелис Илана Мулщайн. „Трябва да имате поне 1 грам фибри на 10 грама въглехидрати. Колкото повече фибри, толкова по-добре. „

7. Царевичен сироп: Дрождите се нуждаят от захар, за да образуват въглероден диоксид, който кара хляба да се надува. Но има един подсладител, който трябва да избягвате: царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Изследванията свързват това с диабет, високо кръвно налягане и затлъстяване.