Малко известен факт, е че в Североизточна България се предлага една от най-интересните специалности в туристическия бранш – Кулинарни науки и технологии.
Тя е инициирана от Висше училище по мениджмънт (ВУМ) и стартира през 2020-2021 учебна година). Да придобиеш висше образование в кулинарията се оказва особено интересно за младите и предприемчиви хора. Програмата е уникална за българския и европейския пазар и дава възможност за придобиване на висше образование – степен „Професионален бакалавър“.
Студентите се запознават с принципите на здравословното готвене и функционалните качества на храните, развива се тяхната креативност, дава им се възможност да експериментират и създават нови ястия и вкусови преживявания, както и да прилагат авангардни техники на кулинарна обработка на храните.
Може да се запознаете на видео обиколка с предизвикателствата пред студентите в кухнята
Основните акценти на програмата са:
Специалността комбинира знания и умения в три основни направления – кулинарни изкуства, хранителни технологии, бизнес науки и гостоприемство, като предоставя задълбочени познания за храните, кулинарните процеси и науката, която обяснява тяхното протичане.
Компетенции в областта на икономика, маркетинг и управление на ресторанта, както и отлични чуждоезикови умения допълват изграждането на бъдещия висшист, което гарантира неговата успешна реализация на българския и на международния пазар.
Обучението се провежда във високотехнологични учебни кухни под ръководството на шеф-инструктори с богат опит от водещи ресторанти в Европа и Америка. Обучението включва дисциплини като Технология на храните и кулинарните процеси, Микробиология, Молекулярна кухня, Разработка и дизайн на храни, Иновации и креативност в гастрономията, Конкурентоспособност на ресторантския бизнес, Електронна търговия и много други иновативни курсове.
Адаптиране на програмата към нуждите на всеки студент чрез предлагане на разнообразни форми на обучение, достъпни такси, финансова помощ и възможност за валидиране на придобит опит в готварството и туризма. Подходяща е както за завършващи средношколци, така и за работещи в сферата на ресторантьорството, които търсят повишаване на квалификацията и конкурентоспособността си на пазара на труда.
В отговор на кризата в отношенията между Атина и Скопие, лидерът на гръцката националистическа партия…
Във Варна общински съветници са дали предложение всички ученици, студенти, пенсионери и хора с увеждания…
Стана ясно, че премиерът на Словакия Роберт Фицо е бил прострелян и ранен. Имало е…
Астрономи откриха нова газова планета. Тя е по-голяма от Юпитер и изненадващо пухкава и лека…
38-годишен е бил осъден за противозаконно отнемане на чужд автомобил и държане на марихуана. Това…
Под ръководството на Окръжна прокуратура – Варна се провежда разследване за извършени строителни измами, ощетили…
Leave a Comment