Това мнение изказва д-р Сергей Хомяков, главен лекар в частната клиника „Инвитро” в Москва, тъй като според него, ако месото се пече на открит огън, то може да поеме канцерогенни вещества от дима
Канцерогенните вещества, образувани от дима и изгарянето на мазнини при печенето на месо на въглища, могат да причинят развитие на тумори, казва д-р Сергей Хомяков, главен лекар в частната клиника „Инвитро” в Москва, предаде DarikNews.
„Ако печете месо на открит огън, парчетата са изложени на канцерогени от дима, включително такива, които се получават при изгарянето на мазнините, капещи върху нажежените въглени. Канцерогените при продължителна или многократна експозиция могат да причинят развитие на тумори. Препоръчително е да използвате дърва за огрев, а не въглища, и да палите огъня, без да използвате специални смеси, съдържащи бензин – така ще намалите количеството канцерогенен дим или сажди“, казва експертът.
Най-важният фактор при приготвянето на шашлик е правилно изпеченото месо. Хомяков съветва не препичаме месото: в коричката се образуват токсични въглехидрати.
„От друга страна недопеченото месо може да съдържа паразити, които причиняват инфекции като саркоцистоза, трихинелоза, токсоплазмоза, тениаза, тениаринхоза, ехинококоза“, казва експертът.
По публикацията работи: Пламена Сутева
Всеки православен християнин очаква с особено внимание дните, посветени на помен и молитва за душите…
С дълбока скръб местната структура на ГЕРБ в Благоевград и жителите на града научиха за…
Тежък инцидент разтърси района на река Огоста край Монтана вчера, когато 22-годишен мъж от село…
В християнския календар утре, на 18 май, отдаваме почит към паметта на светите девици от…
Лидерът на ГЕРБ, Бойко Борисов, разкритикува остро предложения пакет от законодателни мерки срещу високите…
Проходът на Републиката е временно затворен за движение заради сериозен пътен инцидент, който се случи…
Leave a Comment