Какъв е въглеродният отпечатък на вашата диета?

Избягването на месо и млечни продукти е един от най-големите начини за намаляване на въздействието върху околната среда, според последните научни изследвания, предаде bbc.com

Преминаването към растителна диета може да помогне в борбата с изменението на климата, според основен доклад на Междуправителствения панел на ООН по изменение на климата (IPCC), който казва, че високата консумация на месо и млечни продукти на Запад подхранва глобалното затопляне .

Но каква е разликата между телешко и пилешко? Една купа ориз произвежда ли повече парникови газове, затоплящи климата, отколкото чиния с чипс? По-екологично ли е виното от бирата?

За да разберете влиянието на климата от това, което ядете и пиете, изберете един от 34-те елемента в нашия калкулатор и изберете колко често го използвате.

Производството на храни е отговорно за една четвърт от всички емисии на парникови газове, които допринасят за глобалното затопляне, според проучване на университета в Оксфорд.

Изследователите обаче открили, че въздействието на различните храни върху околната среда варира значително.

Техните открития показват, че месото и другите животински продукти са отговорни за повече от половината от емисиите на парникови газове, свързани с храната, въпреки че осигуряват само една пета от калориите, които ядем и пием.

От всички продукти, анализирани в проучването, е установено, че говеждото и агнешкото имат най-разрушителен ефект върху околната среда.

Констатациите отразяват препоръките за това как хората могат да намалят изменението на климата от Междуправителствената група по изменение на климата (IPCC).

Когато става въпрос за нашите диети, IPCC казва, че трябва да купуваме по-малко месо, мляко, сирене и масло – но също така да ядем повече сезонни храни от местен произход и да изхвърляме по-малко от тях.

IPCC също така препоръчва да изолираме домовете, да вземаме влакове и автобуси вместо самолети и да използваме видеоконферентна връзка вместо бизнес пътувания.

Изрязването на месо и млечни продукти от вашата диета може да намали въглеродния отпечатък на индивида от храната с две трети, според проучването в Оксфорд, публикувано в списание Science.

„Това, което ядем, е един от най-мощните двигатели зад повечето от основните екологични проблеми в света, независимо дали става въпрос за изменението на климата или загубата на биоразнообразие“, каза изследователят Джоузеф Пур пред BBC News.

Промяната на диетата ви може да направи голяма разлика в личния ви отпечатък върху околната среда, от спестяване на вода до намаляване на замърсяването и загубата на гори, каза той.

„Това намалява количеството земя, необходимо за производството на храната ви, с около 75% – това е огромно намаление, особено ако го увеличите в световен мащаб“, обясни Пур.

Ако летите редовно, замяната на летенето с други форми на транспорт може да има по-голямо въздействие върху въглеродния ви отпечатък, отколкото промяната на вашата диета. Въглеродният отпечатък на пътника от еднопосочен полет от Лондон до Ню Йорк е малко под половин тон парникови газове. Преминаването от обикновен бензинов автомобил към електрически автомобил може да спести повече от два пъти повече за една година.
Месото и млечните продукти не са единствените храни, при които изборът, който правите, може да направи голяма разлика.

Шоколадът и кафето, произхождащи от обезлесени тропически гори, произвеждат относително високи парникови газове.

За благоприятни за климата домати, изберете тези, отглеждани на открито или във високотехнологични оранжерии, вместо в оранжерии, отоплявани с газ или нафта. Привържениците на околната среда, които пият бира, може да се интересуват да знаят, че наливната бира е отговорна за по-малко емисии от рециклируемите кутии или по-лошо, стъклените бутилки.

Дори и най-благоприятните за климата месни варианти все още произвеждат повече парникови газове, отколкото вегетарианските източници на протеин, като боб или ядки.

Предаде и превод: „Нова Вест“