Гастроентерологът Наталия Марченко обясни това. Според нея, температурата на ястието трябва да бъде съобразено с неговия състав
Съществува мнение, че горещата храна е по-здравословна от студената – затова тя трябва да бъде предпочитана на трапезата ни. Гастроентерологът и хепатолог Наталия Марченко развенча този мит в интервю за радио Sputnik, съобщава БГНЕС.
Според лекаря температурата на ястието трябва да бъде съобразено с неговия състав: „Някои храни, когато са топли, имат различни органолептични свойства и са по-приемливи за консумация. По-специално, мазнините се усвояват по-добре от организма не в твърда (студена), а в омекотена (гореща) форма. Има някои храни, които не трябва да се нагряват априори. Не е необходимо често да се консумира топла храна, подчертава гастроентерологът. Най-добрият вариант е да се консумира храна със същата температура като тази на човешкото тяло”, напомня Марченко.
По-рано Ирина Писарева, диетолог и специалист по хранене, разказа кои напитки трябва да се пият по-често през студения сезон. Писарева препоръча лате с куркума и отвара от шипкови плодове. Първата напитка е на основата на куркума и кардамон. Експертът описва шипковата отвара като доста „мощен антиоксидант“.
По публикацията работи: Силвана Димитрова
