Няколко интересни факти за сиренето, които може би не знаете

Сиренето – едно от най-старите открития на човечеството е на една ръка разстояние от нас като ние го предпочитаме доста често – от закуска до вечеря, от лека закуска до основно ястие. Не сме наясно колко малко всъщност знаем за него, което е един от най-консумираните млечни продукти.

Сиренето има история, датираща от около 6000 г. пр.н.е. Археологическите проучвания са открили доказателства, че в Египет, Гърция и Месопотамия сиренето е правено от краве мляко. Въпреки че не е известно къде е родината на сиренето, се смята, че техниките за производство на сирене са се появили в Азия и са дошли в Европа.

Най-ранните известни инструменти за производство на сирене датират от преди 7200 години и са открити в днешна Хърватия .

Останки от сирене на 3200 години бяха открити при археологически разкопки в Сакара.

Има повече от 2000 разновидности на сирене. Най-продаваният сорт сирене в света е моцарела . Страната, която консумира най-много сирене в света, е Гърция . Те консумират над 27 кг сирене на глава от населението годишно, а най-продаваното сирене е местен сорт, наречен фета ,пишат от Hturk.com.

От всички видове сирене най-трайно е сиренето гауда , произведено в Холандия . Докато това сирене чака, вкусът и консистенцията му се променят и се изнася почти по целия свят. По време на Римската империя част от кухните на къщите са били запазени само за производство на сирене.

Сиренето е много полезно и за здравето на зъбите. Помага за почистването на захарта и киселините, като увеличава отделянето на слюнка в устата.

Твърдите сирена имат по-дълъг живот от меките сирена. Най-голямото колело за сирене в света е направено в Канада, тежи около 27 тона.

Дупките в швейцарското сирене са причинени от процеса на ферментация, при който бактерията отделя въглероден диоксид, докато консумира образуващата мехурчета млечна киселина.

Количеството сирене, произведено в целия свят, е повече от общото количество произведен тютюн, чай, кафе и какао в целия свят. Общото годишно производство се оценява на над 20 милиона тона.

 

По публикацията работи: Велислава Велева