Портокаловата кора може да се окаже по-полезна от самия плод

Портокалът е любим плод на мнозина. Някои предпочитат да го консумират директно, а други под формата на сок или фреш, но не много хора се сещат за това колко полезна може да бъде кората на този плод. Твърди се, че портокаловите кори съдържат важни хранителни вещества и е добре понякога да се консумират, вместо да се изхвърлят.

Портокалите са известни най-вече с високо съдържание на витамин С. Но портокаловите кори също са богати на няколко хранителни вещества, включително фибри, витамин С и растителни съединения като полифеноли. 1 супена лъжица (6 грама) портокалова кора осигурява 14% от дневната стойност на витамин С – почти 3 пъти повече от вътрешната част на плода. Съдържа и около 4 пъти повече фибри, пише сайтът Актуално.

Портокаловата кора съдържа провитамин А, фолат, рибофлавин, тиамин, витамин В6 и калций. Богат е на растителни съединения – полифеноли, които помагат при диабет тип 2, затлъстяване и болестта на Алцхаймер.

90% от етеричните масла в портокаловите кори са съставени от лимонен, естествено срещащ се химикал, който е изследван за своите противовъзпалителни и противоракови свойства, включително срещу рак на кожата.

Ето кои са някои от ползите, които носи консумацията на портокалови кори:

• Намаляват холестерола и кръвното налягане
• Действат противоалергично
• Имат противовъзпалителни свойства
• Подобряват здравето на устната кухина
• Повишават имунната система
• Имат противоракови свойства
• Подобряват функцията на храносмилателната система
• Помагат за отслабване

Все пак има някои неща, които трябва да вземем под внимание относно портокаловите кори.

Вътрешният плод на портокалите има много ниски нива на пестициди, но корите съдържат по-високи количества. Те се използват при защита от мухъл и насекоми. Честият прием на пестициди води до повишен риск от рак и хормонална дисфункция. Тези ефекти се свързват предимно с хронично високи нива на експозиция, а не с относително малки количества, открити в обелките и корите на плодовете. Но е добре да измивате портокалите добре, преди ядене.

Освен това, поради твърдата си текстура и високото съдържание на фибри портокаловите кори могат да бъдат трудни за смилане. Могат да причинят стомашен дискомфорт. Неприятен вкус и текстура. Кората има жилава, суха текстура, която е трудна за дъвчене. Горчива е и не на всеки би му допаднала.

По публикацията работи: Пламена Сутева