Ако прекалим с олиото, може да си докараме Алцхаймер: Има определени норми за консумация

Използваме мазнините като неизменна част при приготвянето на повечето храни. Някои от тях обаче, са полезни, а други – вредни за здравето. Диетологът Михаил Гинзбург ги разграничи. Той посочи, че някои видове мазнини могат да доведат до развитието на ранна атеросклероза и последващи тежки усложнения

Според диетолога Михаил Гинзбург навремето е битувало мнението, че всички животински мазнини са вредни за здравето, а растителните са полезни. По-късно обаче учените опровергаха това. Маргарините, получени от растителни масла, са много по-опасни от всяка животинска мазнина, смята лекарят, пише Рамблер.

Маргарините се произвеждат предимно от растителни масла, получени чрез методи за частично хидрогениране. По време на хидрогенирането се образуват транс изомери на ненаситени мастни киселини. Те пряко допринасят за развитието на ранна атеросклероза и нейните възможни усложнения под формата на удари и инфаркти.

Гинзбург обясни, че по-късно е проучена и опасността от маслата, богати на полиненаситени мастни киселини омега 6. Сред тях се отличават царевичното и слънчогледовото олио. Те стават опасни, ако се превиши използваното количество. Според диетолога допустимата норма на слънчогледово или царевично масло е 1-2 чаени лъжички на ден. Когато се консумира над тази норма, тялото повишава нивото на възпаление, включително невровъзпаление, което може да доведе до болестта на Алцхаймер.

По публикацията работи: Пламена Сутева