Учени твърдят: Редовната консумация на бира значително намалява продуктивността на мозъка

Група изследователи от университета на Валенсия излязоха с предупреждение

Според тях редовното пиене на бира се характеризира с потенциални рискове за здравето. Според изследването бирата съдържа токсични вещества – микотоксини. Учени от Лондон пък излязоха със заключение, че редовната консумация на бира значително намалява продуктивността на мозъка.

Изследването им доказва, че бирата съдържа токсични вещества – микотоксини, които са отпадъчни продукти от плесени, които могат да се натрупват в тялото и постепенно да го отровят. Микотоксините, отделяни от микроскопични гъбички, са открити от учени в процеса на анализ на 154 проби от европейски марки бира. Според експерти двата най-разпространени бирени токсина, идентифицирани от проучването, са деоксиниваленол (DON), открит в 60 процента от пробите, и HT-2, открит в 9 процента. Същевременно учените подчертават, че концентрацията на тези вещества в бирата се оказва доста ниска – шест пъти по-ниска от максимално допустимите стойности, съобщава сайтът Актуално.

Но въпреки това те настояват:

пиенето на бира, съдържаща дори малко количество токсини, все още може да бъде опасно – особено за хората, които редовно я консумират.

При почитателите на бирата нивото на получените микотоксини може да се доближи или дори да надхвърли опасен праг, подчертават изследователите. „Средно рискът от отрицателни ефекти на токсините върху човешкото тяло е малък: токсините не могат да причинят отравяне. Отравянето с микотоксини обаче е много дълъг процес. Възможно е много преди появата на неговите симптоми да се почувстват други здравословни проблеми, свързани с прекомерната консумация на бира“, цитират учените от научното издание Food Chemistry, което публикува резултатите от изследването им.

Извод

По-рано учени от Лондон стигнаха до извода, че редовната консумация на бира значително намалява продуктивността на мозъка

По отношение на микотоксините в храните, проучванията потвърждават възможността за късно проявление на токсичните ефекти на тези вещества при системна употреба, макар и в много ниски концентрации. Този риск е свързан основно с появата на онкологични заболявания.

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!

По публикацията работи: Пламена Сутева