Има един плод, който прави домашната лютеница невероятна

Дойде и сезонът на любимата домашна лютеница. Това е вкус, който почти всеки българин помни от детството си. Но как да приготвим тази зимнина, така че максимално да се доближи до вкуса на бабината? Разбира се изборът на домашно отгледани зеленчуци е нещо, което ни доближава една идея по-близо към така желания резултат

Рецептата, която ще ви представим, може да бъде приготвена от всеки в домашни условия – дори и от хората, които нямат почти никакъв опит в кулинарията.

Ето я и рецептата, която можете да изпробвате, като допитването до някоя баба винаги е плюс, тъй като от нея могат да се измъкнат хитрини, които няма как да се намерят в почти никоя готварска книга:

Продукти, които ще са ви нужни:

• домати – 3 кг
• зрели чушки – 1.5 кг
• ябълки – 5 бр. големички
• сол – 3 – 4 с.л.
• захар – 1/2 ч.ч.
• олио – 300 мл
• черен пипер
• люти чушки – 1 – 2 бр. по желание

Начин на приготвяне:

Има няколко етапа при направата на лютеница, които отнемат малко повече време, но това не бива да ви притеснява. След няколко години дори няма да ви прави впечатление и всичко ще ви се струва забавно като детска игра.

Желателно е доматите да се пуснат във вряща вода за не повече от 20 секунди и след това да се прехвърлят в съд, пълен с кубчета лед. Този трик допринася за светкавично бързо белене на доматите и всяка домакиня трябва да го знае. Всички зеленчуци се мелят с машинка за мелене на месо, съветва сайтът Актуално.

В това число влизат и ябълките, които всъщност подчертават по много интересен начин вкуса на лютеницата.

Зеленчуковата смес се прехвърля в дълбок съд, а след това се овкусява със сол и захар на вкус. Ако сте привърженици на по-пикантния вкус, може да добавите и няколко люти чушлета. Въпрос на вкус.

Лютеницата се вари на умерен огън в продължение на час или докато се сгъсти. Желателно е през цялото време да се бърка регулярно, за да не загори по дъното на съда.

Накрая се добавят олиото и червеният пипер и се вари за още 10 минути.

След това може да я разпределите в бурканчета и да я складирате за зимата. Получава се чудно вкусна и божествено ароматна. Опитайте я!

По публикацията работи: Пламена Сутева