Дойде и сезонът на зимнината. Любимо на българите остава киселото зеле. Важно е да знаем точно колко сол трябва да добавим, за да се получи вкусна и балансирана зимнина
Колко сол да добавим на киселото зеле
Всичко зависи от техниката, според която приготвяме киселото зеле. Общо взето, при кисело зеле, сложено на цели зелки в бидони, на 10 л вода се слагат 400 г едра морска сол (след като задължително я размиете и стопите).
Колко сол е необходима за 3-литров буркан наситнено, скълцано кисело зеле
Три равни супени лъжици сол. Тук отново имайте предвид, че необходимата ви сол не е готварска йодирана, а едра морска.
Не бива да се притеснявате, в случай че зелевата чорба ви се стори недостатъчно солена или пък твърде солена, тъй като саламурата за зелето подлежи на корекция.
За да стане готово киселото зеле за коледния зелник, то трябва да се сложи през месец октомври.
