Рецепта за свинско със зеле, с която ще си оближете пръстите: Ето кои са подправките, без които не може

Идва това време от годината, в което на почит сред българите е едно любимо ястие – киселото зеле. Всеки може да експериментира свободно като прибавя различни съставки. Някои го приготвят с месо, други пък – постно. Особено важен момент обаче, е овкусяването на киселото зеле. Именно на подправките се дължи невероятният вкус на ястието. Това са някои от обичайните подправки, които се използват при овкусяването на кисело зеле от опитните домакини:

1. Чесън

Смачканият или настърганият чесън придава интензивен вкус на киселото зеле. Можете да добавите пресен или да използвате сух чесън.

2. Дафинов лист

Едно или две листа се слагат в киселото зеле още по време на ферментация. Това се прави с цел по-богат вкус и аромат.

3. Червен и черен пипер

Могат да се добавят смлян червен пипер или цели пиперки, както и черен пипер. Те придават пикантност и наситен вкус.

4. Кимион

Кимионът придава земен вкус на киселото зеле.

5. Копър

Сухите листа на копъра придават освежаващ и лек аромат на зелето.

6. Сметана или майонеза

В някои рецепти се добавя сметана или майонеза, за да се придаде по-богат вкус на ястието.

7. Сушени сливи или кайсии

Някои готвачи нямат нищо против да експериментират със сушени кайсии или сливи, защото вярват, че с тях се придава една много сладка нотка.

Представяме на вашето внимание и една рецепта за приготвянето на свинско месо с кисело зеле, от която ще си оближете пръстите:

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо (нарязано на кубчета)
• 500 грама кисело зеле (нарязано за готвене)
• 4 средни картофа (нарязани на кубчета)
• 1 глава лук (нарязана на ситно)
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
• 2 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 ч.л. кимион (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• 2-3 дафинови листа
• Вода или бульон за готвене

Начин на приготвяне:

Първо нагрейте олиото в голям тиган или тенджера на средно висока температура, съветва сайтът Актуално.

Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете. Добавете нарязаното свинско месо и го запържете, докато стане златисто.

Постепенно добавете червения пипер и кимиона и продължете да пържите за още няколко минути. Добавете картофите и киселото зеле в тигана и разбъркайте добре. Добавете достатъчно вода или бульон.

Оставете ястието да заври. Намалете огъня до средно-ниска температура и оставете ястието да ври на слаб огън, докато месото и картофите станат меки (около 45 минути до 1 час).

Преди да сервирате, опитайте и добавете сол и черен пипер по желание. Това ястие с кисело зеле е вкусно и пикантно. То е отличен избор за студените зимни дни.

Добър апетит!

По публикацията работи: Пламена Сутева