Пламена Сутева
Лютеницата е нещо, без което българинът не може. Рецептите за приготвяне на тази чудна зимнина, се предават от поколение на поколение в българските семейства, като всеки се води по различна, според собствените си вкусове и предпочитания. Днес обаче ще ви представим една рецепта за мързелива лютеница, при която не е необходимо варене. Приготвя се на фурна.
Необходимите продукти са:
- домати – 3 кг
- чушки – 4 кг
- патладжан – 2 кг
- моркови – 1 кг
- чесън – 1-2 глави
- олио – половин чаена чаша
- захар – 3 с. л.
- сол – 2 с. л.
Начин на приготвяне:
Първото, което трябва да направим за направата на мързеливата лютеница на фурна, е да подготвим зеленчуците. Почистваме ги и ги режем на кубчета. Почистваме и чесъна.
Смелете всички зеленчуци и ги сложете в голяма дълбока тава. След това добавете захарта и солта и разбъркайте старателно.
Тавата се слага във фурната, която е загрята на 200 градуса. След като зеленчуците започнат да врат, фурната се намаля на 170 градуса. Периодично сместа се разбърква и остава във фурната докато придобие желаната от вас гъстота. Щом това се случи, добавете олиото и по желание черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя във фурната за още около 20 минути.
След като сложите лютеницата в бурканчета е време да стерилизирате, като заварите за около 10 минути.
