Проучване показва, че сиренето помага за контролиране на нивата на кръвната захар. Извършено е изследване с помощта на плъхове с преддиабетно състояние. На животните било дадено както нискомаслено, така и обикновено сирене. След консумацията на млечния продукт, плъховете били с подобрени нива на кръвната захар
„Това предполага, че яденето на сирене не влошава нещата и всъщност може да подобри нещата по отношение на риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет“, каза експертът по хранене Катрин Чан от U of A, която искаше да разбере по-конкретно как сиренето влияе върху инсулиновата чувствителност, съобщава Medical Express.
Не е ясно как точно сиренето е помогнало за стабилизиране на нивата на инсулин при плъховете, но Чан отбеляза, че сиренето нормализира фосфолипидите, които се извличат от диетичните мазнини и са критични за много функции в тялото.
„Сиренето не нормализира напълно ефектите на инсулина, но значително ги подобрява. И няма значение дали сиренето е нискомаслено или обикновено“, каза тя.
Тя предупреди хората със здравословни проблеми първо да попитат своя лекар или диетолог за сиренето в техните индивидуални диети, но каза, че за повечето хора то е част от здравословната диета.
„Ключът към доброто здраве е да има разнообразна добра храна, а сиренето има място в диетата на повечето хора. Както казва баба, всичко с мярка. Ако обичам сирене, не бих го изключила от диетата си, “ каза Чан.
Превод и редакция: Пламена Сутева
