Редакция "Нова Варна"
Едно от ястията, които са най-често приготвяни за Коледа, е Коледната пуйка. Днес сме ви приготвили една супер рецепта, с която със сигурност ще впечатлите гостите си по празниците и ще си оближете пръстите.
Необходими продукти:
- пуйка – около 5 кг
- ориз – 1 ч.ч.
- пилешки дробчета или дреболии – около 250 гр
- лук – 1 глава
- праз – 1 бр.
- моркови – ч бр.
- гъби – около 200 гр
- олио – около 5 – 6 с.л.
- сол
- червен пипер
- черен пипер
- малко разтопено масло за намазване
Начин на приготвяне:
Първото, което трябва да направим е да почистим дробчетата/дреболиите. После ги режем на малки кубчета. В тенджера или дълбок тиган изсипваме олиото. Щом се нагорещи изсипваме нарязаните дреболии, за да ги запържим.
Прибавяме и гъбите, които предварително сме нарязали. После добавяме и нарязаните лук и праз, както и нарязания морков.
Запържваме ги за около 5 минути, след което слагаме капак, за да ги задушим за още около 5 мин.
Идва ред да добавим и ориза, който предварително сме накиснали. Чакаме да промени цвета си и добавяме 2 ч.ч. вода, след което прибавяме и подправките. Варим плънката за около 20-инаминути, като не забравяме да разбъркваме периодично, за да не загори на дъното.
Накрая пълним пуйката с плънката и я зашиваме с дебел конец, след което е слагаме в намазнена тава. В случай че ни остане плънка, можем да я разположим около пуйката в тавата, като добавим и съвсем малко вода.
След като пуйката вече е в тавата, я намазваме с малко разтопено масло, черен пипер и сол.
Завиваме с фолио и пъхаме в предварително загрята фурна. Времето за печене на пуйката е около 3-4 часа, на 200 градуса.
Добър апетит!
По публикацията работи: Пламена Сутева
