Редакция "Нова Варна"
През зимните и студени дни, едва ли има по-класическо и по-българско ястие от киселото зеле със свинско и сланина. Това ястие е супер вкусно и се харесва на повечето българи. Придружено от чаша вино и малко чесън, няма как да не внесе топлина и уют на трапезата ни. Ето как да си приготвите това щастие за сетивата:
Необходими продукти:
- кисело зеле – 1 зелка
- свинско месо – около 1 килограм
- сланина – около 200-300 гр.
- дафинов лист – 4-5 бр. листа
- черен пипер – 1 ч.л.
- червен пипер – 1 с.л.
- бахар – 4-5 зърна
- кимион – 1 щипка
- сухи люти чушки (по желание) – няколко броя
- олио – 100-150 мл.
- зелев сок или вода- 300 мл.
- чесън – 5 скилидки
Начин на приготвяне:
Първото, което трябва да направите е да нарежете месото, сланината и зелето. Нека сланината да е на тънки филийки, а месото на дребни парченца.
Овкусете зелето предварително, като го размесите в една така в всички подправки, олиото, сухите люти чушки и нарязания на ситно чесън.
След това изсипете половината от овкусеното зеле в дълбок глинен гювеч. След това наредете отгоре месото и половината от сланината. Добавете останалото зеле и най-отгоре наредете останалата сланина.
Най накрая залейте всичко с вода/зелев сок.
Захлупете с капак и печете на 160 градуса за 2 ч. и 30 минути. След това махнете капакът и допечете за още около 30 минути.
Добър апетит!
По публикацията работи: Пламена Сутева
