Редакция "Нова Варна"
Любимата на поколения българи рецепта, вече с нов модерен прочит. Боб със зеле в мултикукър под налягане. Ето как да постигнете този традиционен вкус.
Необходими продукти:
- Бял боб – 300 г
- Кисело зеле – 1 бр. неголяма зелка
- Зелев сок – 1 ч.ч.
- Червен пипер – 2 ч.л.
- Олио – ½ ч.ч.
- Брашно – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Боба накисваме във вода за няколко часа. След това прецеждаме, за да отделим от водата и слагаме в кукъра. Наливаме нова вода, два пръста над боба и готвим на високо налягане за 40 мин.
След това прецеждаме боба, смесваме го с предварително нарязаното кисело зеле, олиото и червения пипер.
Сипваме в купата на кукъра и добавяме една чаена чаша зелев сок. Готвим отново за 20 мин на високо налягане. Размиваме си брашното в малко вода и сипваме при боба с кисело зеле.
Разбъркваме до сгъстяване на кисело зеле с боб в мултикукър под налягане.За любителите на лютото, може да сервирате с натрошена червена люта чушка.
По публикацията работи: Ева Григорян
