Малко преди Великден се наблюдава спад в цените на продуктите за козунак спрямо миналата година, сочат данните от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата. Но в крана сметка това ще повлияе ли и на цената на крайния продукт?
Според продуктовият мениджър на пекарна Виолета Борисова обаче увеличение на цените има, както всяка година.
„Цените много често варират и невинаги са надолу спрямо основните суровини, които са използвани в производството. По-скоро, както всяка година увеличенията са факт. Надяваме се тенденцията за нарастване на цените да спре“, обясни още Виолета пред бТВ.
Тя произвежда козунаци вече 15 години и твърди, че за разлика от миналата година, през 2024 не се очаква цените да нараснат с 50%.
„Има спад при суровините, но има ръст при заплатите, наемите и много други услуги, които са формиращи за крайната цена, но въпреки това ръстът няма да достигне 50%“, уточни тя.
По думите на Борисова най-скъпите козунаци могат да достигат до над 200 лева на килограм в някои бутикови пекарни, а хората най-много харесват изчистения козунак, със стафиди и портокалови или лимонови корички, който напомня на вкуса от едно време.
„Купуват се и с различни пълнежи, но най-вече се предпочита традиционният козунак“, каза Виолета.
Основните продукти, с които се приготвя печивото са масло, брашно, яйца, прясно мляко, захар, а това според нея няма да ни струва по-малко от 20 лева. И въпреки, че цените на суровините на едро са спаднали, това вероятно няма да се отрази на крайния продукт – великденския козунак.
По публикацията работи: Пламена Сутева
