Редакция "Нова Варна"
Ако великденският козунак се съхранява и реже по грешен начин, той ще изсъхне и ще загуби пухкавата си текстура по-бързо.
Истината е, че козунакът трябва да се реже напречно, без да се докосва горната му част – захаросаната коричка.
След като се отреже необходимото количество, тестеното изделие отново трябва да се покрие с „върха“. Горната му част ще продължи да „защитава“ вътрешността от изсъхване. По този начин козунакът няма да изсъхне и ще запази пухкавата си и мека текстура по-дълго.
Как да съхраняваме козунака? Ето някои трикове:
Можете да поставите плика с козунака в обикновена кутия за хляб и да я затворите с капак. По-добре е първо да премахнете другия хляб и трохи от там. Ако оставите поне парче друга печива, те ще поемат част от ароматите на козунака. Ако нямате кутия за хляб, тогава голяма тенджера с плътен капак ще служи като контейнер за съхранение. Просто трябва да се уверите, че е идеално суха – не се допуска в нея да има капки течност, съветва сайтът Актуално.
Можете също така да съхранявате козунаците, увити в обикновена кърпа. За предпочитане е да използвате ленена кърпа, а ако нямате такава – памучната също ще свърши работа. Само изкуствените материали не са подходящи. Козунакът трябва да се покрие изцяло в кърпата на няколко слоя. След това го поставете на хладно място (например до балкона) или в хладилника.
По публикацията работи: Пламена Сутева
