Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите още малко. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Припомняме, че наскоро нашумя снимка на княгиня Калина Сакскобургготска, на която се вижда завидната форма,…
На фирмите за поддръжка е наредено да бъде възстановено прекъснатото улично осветление в определени части…
Новият министър-председател на Република Северна Македония Християн Мицкоски заяви, че Договорът за приятелство и добросъседство…
От днес се вдигат цените на кафето и безалкохолните напитки в съседна Гърция. Много клиенти…
Бившият министър на финансите Симеон Дянков коментира предложения проектокабинет и изрази мнението си, че в…
От Районен съд - Варна съобщават за медия "Нова Варна", че мярка за неотклонение “задържане…
Leave a Comment