Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите още малко. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Естрадната легенда Кичка Бодурова: "Дара е символ на свободата" Поредно признание и хвалби получи младата…
Тасним: Иранският преговорен екип спира обмена на текстове с посредници Решението и причините Иранската информационна…
Специализираната операция в Ямболско — четирима задържани, хеликоптер без регистрация в склад за зърно При…
Нова инициатива: ДПС предлага замразяване на цените на водата, за да защити потребителите Политическата група…
Константин Проданов: изказването на Владо Николов е извадено от контекста, майчинството не се пипа След…
Прокуратурата разследва побой над 19-годишно момиче в с. Пороминово В Районна прокуратура – Кюстендил, Териториално…
Leave a Comment