Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите още малко. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
86-ото издание на престижния международен плувен маратон „Галата – Варна“ завърши с триумф за 17-годишния…
Изминалият ден беше белязан от мащабна специализирана полицейска операция, насочена към стриктното спазване на Закона…
Американската администрация отправи официално предупреждение към Украйна, призовавайки Киев да се въздържи от по-нататъшни нападения…
С настъпването на летните месеци, високите температури и дългите дни ни подтиква към търсенето на…
Западната част на Варненска област и близките села ще бъдат засегнати от поредица от прекъсвания…
Метеорологичната обстановка над страната утре обещава предимно слънчево време и значително повишение на температурите. Максималните…
Leave a Comment