Категории: Любопитно

Как да разпознаем най-доброто зеле на пазара

Реклама

Особено внимание при закупуването на всяка зелка трябва да се обърне на кочана, около който листата сформират кълбовидния вид на зеленчука. Той не трябва да е мек, хлътнал или загнил, за да сте сигурни, че купувате наистина прясно и качествено зеле.

Независимо от големината на зелката, кочанът трябва да бъде бял и твърд, а не мек или в друг цвят.

При някои сортове здравото зеле е със стегнати и плътно долепени листа едно до друго. При тях всяка хубава зелка трябва да бъде тежка, дори и да е малка на размер. Зелките не бива да бъдат леки, тъй като това е признак, че въпросното зеле е развалено и не е годно за консумация.

От друга страна, когато става дума за слагане на кисело зеле, опитните майстори знаят, че трябва да се заложи на по-лекото и въздушно зеле. Най-консумираното зеле в България прясно и солено е зелето от сорта кьосе. То се характеризира с къдрави листа и относително леко тегло.

Кьосето е най-подходящо за сурово ядене и за приготвяне на кисело зеле, защото в него има много въздух между листата и това подпомага усвояването на маринатата и осоляването. Друг признак, чрез който може да се познае зелето кьосе, е че от кочана му излизат 6 броя листа, докато на първия вид зеле – твърдото зеле, излизат от кочана 4 листа

Реклама
Leave a Comment
Сподели
Автор:
Редакция "Нова Варна"

Последни новини

Нови съкращения грозят служителите през следващата година

Стана ясно, че над 17 хиляди български компании смятат да съкратят свои служители в следващата…

преди 10 минути

Станишев с призив към БСП

Според Сергей Станишев падането на изборния резултат на БСП спря, но трябва да бъдем реалисти,…

преди 14 минути

Официално: Има ли отвлечени деца в Ямболско

Областната дирекция на МВР в Ямбол опроверга анонимни съобщения в социалните мрежи за опити за…

преди 16 минути

Голям християнски празник се задава през новата седмица

На 8 ноември църквата почита Свети Архангел Михаил. Денят е известен още като Архангеловден. Богата…

преди 59 минути

Огромна наркооранжерия разкриха край Каварна

Огромна наркооранжерия разкриха в Добричко, съобщиха от МВР. Специализираната операция за противодействие на производството и…

преди един час

Кола помете млада жена на пешеходна пътека

Стана ясно, че 28-годишна жена е блъсната днес следобед в центъра на Кюстендил, където е…

преди 2 часа