Това е рецептата за най-кусната супа топчета

Супа топчета е една от любимите на децата. Ако я приготвите както трябва ще впечатлите цялото семейство и ще се потопите във вкуса на детството. Тази супа се приготвя доста лесно. Ето и рецептата, която ви предлагаме:

Необходими продукти:

кайма – 250 г
ориз – 2-3 с. л.
картофи – 3 бр.
лук – 1 глава
моркови – 1 бр.
пиперка – 1 бр.
домат – 1 бр.
фиде
магданоз
олио
сол
черен пипер
червен пипер
Продукти за застройката:

яйца – 2 бр.
кисело мляко – 3 с.л.
Начин на приготвяне:

Първото нещо, което трябва да направим, е да загреем мазнина в дълбок тиган или направо в тенджерата. След това запържваме лука, който предварително сме нарязали на ситно. После добавяме и нарязаните на дребно морков и пиперка. Слагаме капак и готвим, докато зеленчуците се задушат и омекнат.

Тук идва ред да добавим и нарязаните на дребно картофи. Разбъркваме добре и добавяме около 2 литра вода. Оставяме да заври и в това време можем да се заемем с подготовката на каймата.

Овкусяваме каймата с подправките и малко магданоз. Добавяме и ориза. Омесваме я добре, за да се смеси с всички подправки и ориза равномерно. После прибираме каймата за малко в хладилника, за да се стегне.

След като супата започне да ври, започваме да оформяме топчетата. Прибавяме ги към супата.

Щом се появят на повърхността, разбираме, че са сварени. Тук идва моментът да добавим и фидето и ситно нарязаните домати. Добавяме още малко сол на вкус и оставяме супата да поври още около 15 мин на слаб огън.

Тук идва моментът да се заемем и със застройката, която е много важен елемент от приготвянето на вкусна супа топчета. (Някои хора използват само жълтъците на яйцата, за да са сигурни, че супата няма да се пресече!)

Разбиваме киселото мляко с яйцата. Вземаме малко от супата топчета с черпак и след като се поохлади, го добавяме към млечно-яйчената смес. Разбъркваме я, за да темперираме застройката. Правим същата процедура още няколко пъти, за да не пресечем супата.

След това прибавяме застройката към останалата супа в тенджерата. Бъркаме през цялото време. Варим още няколко минути.

Супата се сервира с лимон и магданоз, нарязан на ситно.

Добър апетит!

По публикацията работи: Пламена Сутева