снимка:Фейсбук
Стана ясно, че празникът на осолената риба събира майстори и почитатели за четвърта поредна година в Созопол. 20 производители представят продукцията си ден след Никулден.
Целта на вече традиционния празник е чрез съревнование на производители на oсолена риба, да се поддържа жива традицията и да се популяризират начините за нейното производството, да се запазят и предадат на новите поколения традиционните за Черноморието рецепти, предава Нова ателевизия.
Организаторите са убедени, че чрез този празник много жители и на други населени места ще се докоснат до магията на Созопол и майсторството на кулинарите. Тази година участниците в надпреварата ще се състезават в пет категории, като кулинарните им специалитети ще бъдат оценявани от професионално жури с председател Ути Бъчваров, и членове Милен Петров ресторантьор и Христо Михайловски
Според Бъчваров веяният паламуд е сред най-вкусните. „Сред критериите е да има дълбок вкус на море, но да няма гранясалост. Коремчето на рибата не трябва да е прекалено жълто от вътрешната страна. Бежовият цвят означава, че няма странични ефекти от времето. Трябва и да мирише красиво“, обясни той. И допълни, че паламудът лакерда също може да се купи на празника.
Майстор Тодор пък обяснява, че след улавянето паламудът трябва да се почисти и осоли. А след това се вее докато достигне необходимия вид.
Иран призова младежта за "жива верига" около електроцентралите след заплахи от Тръмп Иранският президент Масуд…
Проф. Тодор Кантарджиев: Няма връзка между ваксината срещу морбили и аутизма Темата за свързаност на…
Ефективна присъда за 45-годишен от Варненско, ползвал неистинска полска шофьорска книжка Съдът одобри постигнато споразумение…
Родителите във Варна ще могат да посетят детските градини — всички дати и адреси за…
Военна ескалация: Тръмп заплаши Иран и даде ултиматум за Ормузкия проток, удари по Харг след…
Трагедия в Чирпан: Млад мъж почина след побой пред дискотека, близките готвят протест 21-годишният Даниел…
Leave a Comment