Може би всеки един от нас е чувал, че пилешката супа е супер лек в борбата против грипа. Д-р Стивън Ренард от Медицинския център на Университета в Небраска се превърна в истинска знаменитост заради проучване относно ефективността на пилешката супа като лекарство срещу настинка и грип.
Откакто резултатите от проучването бяха публикувани през 2000 г. в International Journal, CHEST, Journal of Cardioplumonary and Critical Care, изследването е представено в хиляди статии във вестници, списания и интернет, както и по телевизията и радиото в цял свят.
Д-р Ренард установи, че пилешката супа съдържа редица вещества, които облекчават симптомите на инфекции на горните дихателни пътища.
Лек още от древността:
Предполагаемите ползи от пилешката супа по отношение облекчаването на настинката са известни от векове. Египетският лекар и философ от еврейски произход Моше бен Маймонид препоръчва пилешка супа за прочистване на дихателните пътища в своите писания от 12-ти век, които от своя страна се основават на по-древни гръцки документи.
Д-р Ренард, професор по медицина в Ларсън в отделението по белодробна медицина и интензивна медицина в Университета в Небраска, години наред наблюдава как съпругата му Барбара приготвя пилешка супа по рецепта на баба си, когато в семейството има настинка или грип, съобщава сайтът „Актуално“.
“Барбара ми казва, че супата е полезна при настинка” казва д-р Ренард. “Чувал съм това безброй пъти. Тогава започнах да си мисля, че може би има някаква противовъзпалителна стойност”.
Три партиди супа, приготвена в дома на д-р Ренард, са изследвани в лабораторията при контролирани условия. Изследователите събраха неутрофили от кръв, дарена от здрави доброволци непушачи.
Фокусът на изследването беше да се установи дали движението на неутрофилите – най-често срещаните бели кръвни клетки, които защитават тялото от инфекции – ще бъде блокирано или намалено от пилешката супа. Изследователите подозират, че намаляването на движението на неутрофилите може да намали активността в горните дихателни пътища, което може да причини симптоми, свързани с настинка.
Настинките са резултат от инфекция в горните дихателни пътища, която причинява възпаление. Въпреки че настинките не са напълно проучени, се смята, че възпалението допринася за симптомите на настинка.
Според д-р Ренард пилешката супа може да спре или намали възпалението, което води до облекчаване симптомите на настинка.
Известна като “супата на баба”, рецептата, която Барбара Ренард използва включва пиле, лук, сладки картофи, пащърнак, ряпа, морков, стъбла от целина, магданоз, сол и черен пипер.
Важно: Статията е с информативна цел и не заменя посещението при специалист и балансираното хранене!
