Министерството на земеделието предлага ново ограничение за сиренето, но ще помогне ли на потребителите?

Министерството на земеделието и храните предлага да се ограничи водното съдържание в бялото саламурено сирене до 65%. В същото време млечните продукти са сред тези, които отбелязват най-голямо увеличение на цените в последните години.

„Има основно увеличение на цените на суровината. Преди 2 г. литър мляко струваше 75 ст., сега е 1,30 лв. увеличение само от суровина. След Ковид кризата, пролетта-лятото на 2020 г., хората започнаха да увеличават оборотите на търговските вериги. За съжаление в млечния бранш големите търговци на дребно работят с маржове от 80-100%“, заяви председателят на Националната асоциация на млекопроизводителите Владислав Михайлов в ефира на Bulgaria ON AIR .

По негови думи всички производители и преработватели в аграрния сектор са концентрирани в шест големи търговски вериги, които са собственост на само пет корпорации: „Става много трудно да стигнеш до клиентите в големите градове, ако не минеш през тези вериги.“

Владислав Михайлов сподели и личен опит относно спад в продажбите на млечни продукти. Той направи сравнение с цените на кашкавала през 2020 г. – когато производствената цена на кашкавала е била 12 лв., а в магазина е бил 18 лв. В момента производствената му цена е 15 лв., но се продава за 34 лв.

„Няма как това да не доведе до спад на потреблението. Те докъдето можаха отвориха ножиците тези вериги, надявам се да имат някакви очи. Фактурира се кашкавал на 18 лв., на регала е 34 лв., сирене при 9-10 лв., на рафта е 21 лв.“, даде пример Михайлов.

Очакванията му са цената на маслото да падне след март месец.

Според него това предложение на МЗХ няма да доведе до нищо положително за крайния потребител.

„В млякото и млечните продукти трябва да има стандарти, граници, качество. Трябва да не се позволява на някои от нашите колеги да правят глупости. Вместо да изпишем вежди, ще извадим очи. Ако се сложи тази граница, нагоре няма дефиниция, и той ще го напише само сирене“, предупреди Владислав Михайлов.