Тази баница се прави днес, на празника (РЕЦЕПТА)

Както е известно Месни Заговезни поставя началото на дългия цикъл от празници и обичаи, които предшестват Великден. Всяка година той се чества точно 8 седмици преди Великден. Тази година той се пада на 23 февруари (неделя).

Тъй като това е последният ден, в който се яде месо, затова празникът е известен още като Месопустна Неделя. През следващата седмица до Сирни Заговезни може да се консумира животинска храна без месо, след което започва строгият великденски пост.Седмицата преди Месни заговезни се нарича „Чиста“, защото в сряда и петък задължително се спазва пост. Едно от задължителните ястия за Месни Заговезни е баницата с мас, която е типична за зимния сезон.

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
450 грама пилешко бяло месо
2 глави лук
5 яйца
400 грама кисело мляко
5 супени лъжици мас или олио
1 чаена лъжица сода бикарбонат
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте лука и го нарежете на ситно, след това го задушете. Сгответе месото и го оставете настрана. Разбийте яйцата и към тях добавете киселото мляко, солта, содата, омекналия лук и месото.

Разбъркайте всичко. Върху лист кора за баница сложете малко от сместа, след което навийте на руло и поставете в тавичка.