Най-добрата рецепта за Великден: Така козунакът става най-пухкав и мек

Домашен козунак с ром за Великден: Рецепта за пухкавост и мекота

Великден наближава, а с него идва и ароматът на прясно изпечен козунак. Тази година можете да изненадате семейството си с традиционен домашен козунак с леко алкохолен привкус от ром. Тази рецепта обещава пухкавост, мекота и богат вкус, които ще направят празника още по-специален.

Защо да си приготвим козунак у дома?

Домашният козунак е не само по-вкусен, но и носи усещане за уют и празнична атмосфера. Когато сами месите тестото и украсявате козунака, във всяка хапка ще усетите удоволствието от труда си. Следвайте стъпките по-долу и резултатът ще бъде повече от впечатляващ!

Съставки за козунак с ром

Ето какво ще ви трябва, за да приготвите този вкусен десерт:

• 1 кг брашно
• 100 г краве масло
• 7 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 230 г захар
• 4 г ванилия
• 15 г суха мая
• 25 мл ром
• 20 г стафиди
• 1 щипка сол
• 5 бр. сушени праскови
• 2 бр. сушени фурми
• 30 г белени бадеми

Подготовка стъпка по стъпка

Първа стъпка: Приготвяне на маята

1. Затоплете прясното мляко. Дръпнете го от котлона и добавете 1 с. л. брашно, 1 с. л. захар и маята.
2. Разбъркайте добре и оставете сместа да „шупне”.

Втора стъпка: Яйчетно-ромова смес

1. В отделен съд разбийте яйцата с останалата захар.
2. Добавете ванилия, щипка сол и рома, след което разбийте до гладка консистенция.
3. Разтопете кравето масло в отделен съд.

Трета стъпка: Замесване на тестото

1. В дълбока купа пресейте брашното и направете „кладенче” в средата.
2. Добавете готовата мая и яйчената смес и започнете да замесвате тестото.
3. Преместете тестото върху набрашнен плот и започнете постепенно да добавяте разтопеното масло. Месете, докато тестото го поеме напълно.
4. След като получите меко и гладко тесто, сложете го обратно в купата, покрийте с кърпа и оставете да втасва около 3 часа и половина.

Четвърта стъпка: Сушени плодове и оформяне

1. Нарежете прасковите и фурмите, смесете ги със стафидите.
2. След втасването разделете тестото на две части.
3. Оформете две дълги ивици, поръсете ги със сухите плодове и ги завийте, за да оформите фигури или плитка.
4. Поставете оформените козунаци в покрита с хартия за печене тавичка и ги оставете за второ втасване – около 1 час и половина.

Печене и финалът на вашия козунак

1. Загрейте фурната на 170°C.
2. Намажете козунаците с останалото масло, поръсете с белени бадеми и малко захар.
3. Печете до златиста коричка, след което покрийте с алуминиево фолио и оставете да се пекат още около 40 минути.

Великден с вкус на домашен уют

Пригответе този ароматен козунак с ром и сушени плодове, и празниците ви ще придобият още по-уникален дух. Домашният козунак ще ви върне към традицията, ще ви изпълни с удовлетворение от постигнатия резултат и със сигурност ще зарадва цялото семейство.