Мамалига, традиции и културно наследство: Село Здравец домакин на уникален кулинарен фестивал
На 1 май търговищкото село Здравец ще се превърне в сцена на кулинарно богатство и етническо разнообразие с провеждането на Националния фестивал на мамалигата и характерните ястия на различните етноси. Организаторите целят да съберат хора от различни краища на България и чужбина, обединени от любовта към традиционната кухня и културното наследство.
Кулинарен празник с международно участие
Инициативата е дело на Народно читалище „Иван Вазов – 1908“. Фестивалът ще има конкурсен характер и е отворен за участие на всички желаещи – без възрастови или географски ограничения. Участниците ще имат възможност да демонстрират своите кулинарни умения, като представят ястия от царевично брашно и други специалитети, характерни за етноса, към който принадлежат. Важен детайл е, че участието е безплатно.
Събитието се организира с ясна мисия – да подчертае стойността на разнообразието и културния обмен. „Фокусът ни е върху единството, равнопоставеността, взаимопомощта и солидарността. Чрез представянето на любителските кулинарни умения се създават мостове между различни етноси,“ споделя пред БТА Диян Хараламбиев, председател на НЧ „Иван Вазов – 1908“.
Мамалига: Символ на традициите в с. Здравец
В селото, където преобладава влашко-рударско население, мамалигата – популярно ястие от царевично брашно, заема специално място в културата и традициите. Организаторите подчертават, че всяко участие включва представяне на ястие с основа царевично брашно, което символично свързва културите.
Мамалигата има множество регионални интерпретации – от варенето ѝ с мляко, до приготвянето на топки със сирене, които се пекат на скара. На други места тя се пече във фурна или се поднася с кисело мляко, маджун или дори пръжки. „Паметта за тези рецепти е важна за днешния ден – тя е нашето културно богатство, което предаваме на бъдещите поколения,“ отбелязва Хараламбиев.
Програма, богата на изкуство и кулинария
Фестивалът обещава не само гастрономически изненади, но и богата артистична програма. Самодейци от различни региони на България – Силистра, Разград, Варна, София, Видин и още много други – ще представят своето изкуство. Организаторите споделят, че целта на събитието е да се превърне в ежегодна традиция и важна част от културния календар на селото.
Здравец ви очаква на 1 май, за да се насладите на един кулинарен празник, който обединява вкусове, традиции и култури в едно незабравимо преживяване.
