Как да приготвим трапезата на задушница

Днес е задушница, в този ден трапезата е посветена на паметта на починалите близки. Всички ястия, които се приготвят и раздават, трябва да бъдат строго съобразени със символиката на празника.

По традиция първото ястие, което се приготвя е варено жито. Нарича се коливо. Житото се приема за символ на безсмъртието. В него се слага захар или мед. Може да се добавят сушени плодове (най-вече стафиди), дребни бонбонки и пудра захар. Вареното жито задължително трябва да присъства не само на трапезата, но и в раздавките за Задушница.

Задължително на трапезата се слага обредна питка, приготвена специално за празника, както и солени хлебчета. Питката задължително трябва да е кръгла – кръгът се счита за символ на безсмъртието. В нея се слага и се пали свещ, за да се почете паметта на мъртвите.

Освен питка и жито на трапезата се слага още баница, ястия с месо – по традиция на този ден се готви кокошка или свинско месо. На масата се слага и червено вино. Първата глътка от неги се изсипва на земята в памет на мъртвите. Въпреки че виното е неизменна част от традициите и обичаите на този ден, не трябва да се прекалява с него. На Задушница не тряба да се злоупотребява с алкохола.

По традиция на трапезата се слагат нечетен брой ястия. Освен изброените, може да се сложат още кексове, дребни сладки, плодове.

След посещението на гробището на Задушница се правят възпоменателни трапези на обяд или вечеря. На тях присъстват не само роднини на починалия, но и негови приятели. Според поверието, ако над трапезата прелети пеперуда или друго насекомо, вярва се, че душата на покойника е слязла на земята.