В първия петък на август милиони любители на кехлибарената напитка по света вдигат халби, за да отбележат Международния ден на бирата. Този неофициален, но широко почитан празник събира приятели и ценители вече девета поредна година, за да почетат една от най-старите и консумирани напитки в историята на човечеството. От скромното си начало в Калифорния до оживените бира-барове във Варна, денят е повод за наздравица и откриване на нови вкусове.
От Калифорния до Шумер: Крадка история на празника и пивото
Традицията за честване на Деня на бирата започва сравнително скоро – през 2007 г. в малкото градче Санта Круз, Калифорния. Първоначално датата е била фиксирана на 5 август, но след проучване през 2012 г. организаторите решават да я направят плаваща – първият петък на месеца, за да е по-удобна за празнуване.
Макар празникът да е млад, самата бира има хилядолетна история. Тя е най-старата и най-консумирана алкохолна напитка в света, нареждайки се на трето място по популярност след водата и чая. Първите писмени сведения за нея датират от IV век пр.н.е., намерени в земите на шумерите, които наричали своето пиво „сикару“.
Развенчани митове и неочаквани ползи
Освен с освежаващия си вкус, бирата е известна и с някои любопитни ползи, които често остават в сянка. Противно на общоприетото схващане, умерената консумация не води до т.нар. „бирено коремче“. Напитката е богата на витамини и дори допринася за заздравяването на костите. Според автора на книгата „Митът за храната“ някои видове, като белгийската бира, могат дори да подпомогнат процеса на отслабване.
Бирената сцена във Варна: Разговор с експерт зад кранчетата
За да усетим празничния дух в морската столица, се пренасяме във варненски бира-бар, където ни посреща Жельо Ангъров – човек с богат опит в барманството и ресторантьорството, истинско „бирено сърце“ и безупречен вкус. В чест на празника, той уверява, че барът е подготвен с отлично охладени кегове и „лек гъдел“ за гостите под формата на разнообразни стилове.
Нови вкусове за ценители: Опитвали ли сте бира с домат и риган?
Подборът на крафт бири е съобразен със сезона и търсенето. През лятото естествено преобладават по-леките, светли и цитрусови варианти, но почитателите на тъмните ейлове също не са забравени. „Пуснали сме и нов, доста интересен стил бира с домат и риган“, споделя Ангъров пред БНР – Варна, доказвайки, че светът на пивото е безкрайно поле за експерименти. Според него ценителите често сменят стиловете, за да опитат нещо различно. „Бирата е до едно време, тоест пиеш един стил, насищаш се и се пренасочваш към нещо друго“, обяснява той.
Кой пие крафт бира? Митовете са разбити
Стереотипът, че бирата е предимно мъжка напитка, отдавна е разбит, особено в света на крафт пивото. „Публиката не е стриктно мъжка – има доста дами, които харесват както десертните вариации на бирата, така и доста горчивите стилове“, пояснява Ангъров. Интерес проявяват и най-младите пълнолетни, както и чуждестранни гости от Австралия, Канада, САЩ и Чехия.
Формулата за перфектната бира и препоръката на бармана
Каква е тайната на хубавата бира? Според Жельо Ангъров формулата е измамно семпла: „Добре поднесена, студена, в правилна обстановка и с правилното отношение“. А ако се чудите откъде да започнете своето пътешествие в света на качественото пиво, неговата препоръка е категорична: поне веднъж в живота си всеки трябва да опита качествен Амбър ейл.
Животът е прекалено кратък за лоша бира, а днешният ден е най-добрият повод за „наздраве“! Разбира се, стига да сте пълнолетни и да консумирате с мярка.
Leave a Comment