Последен шанс за есенна реколта: Засадете карфиол и броколи сега

Началото на септември е идеалният момент да подготвите оранжерията си за богата реколта от тези любими зеленчуци, която ще ви радва през студените месеци.

Засаждане на карфиол и броколи през септември: Пълно ръководство за богата реколта

Началото на септември е последният оптимален момент за засаждане на карфиол и броколи в оранжерии, ако искате да се радвате на свежи зеленчуци през есента и ранната зима. Сега е времето да се възползвате от тази възможност и да си осигурите качествена реколта, която ще узрее след около 70 до 90 дни.

1. Правила за засаждане

За да се развиват добре, карфиолът и броколите се нуждаят от достатъчно пространство. Спазвайте следната схема на засаждане:

• Разстояние между редовете: 60 см
• Разстояние между растенията в реда: 40 см

2. Ключови грижи за успешен растеж

Въпреки че не са прекалено взискателни, тези две култури имат няколко основни изисквания, за да дадат добра реколта:

• Поливане: Поддържайте почвата постоянно влажна, особено в началната фаза на растеж след засаждането. Редовното поливане е гаранция за добре оформени глави.
• Плевене: Редовно премахвайте плевелите. Те се конкурират с културите за вода и хранителни вещества и могат да забавят развитието им. Почистете лехите, преди младите растения да са се развили напълно.
• Проветряване: В по-топлите дни проветрявайте добре оранжерията. Добрата циркулация на въздуха е критична за предпазване от болести и гъбични инфекции, които виреят във влажна и застояла среда.

3. Кога и как да приберем реколтата

Едно от предимствата на едновременното отглеждане на двете култури е, че те узряват по различно време. Това ви позволява да се радвате на свежи зеленчуци по-дълго.

• Броколи (~70 дни след засаждане):
  • Кога: Берете, когато главата е плътна, наситено зелена и компактна, преди цветните пъпки да са започнали да се отварят и да пожълтяват.
• Карфиол (~90 дни след засаждане):
  • Кога: Прибира се, когато главата е голяма, снежнобяла и твърда. Не чакайте да започне да променя цвета си или да става рехава.

Техника на бране: Използвайте остър нож и отрежете главата, като оставите няколко сантиметра от стъблото. Това помага за по-дългото запазване на свежестта.

4. Съхранение за дълга консумация

При правилно съхранение броколите и карфиолът могат да запазят вкуса и хранителните си качества за дълго време.

Замразяването е един от най-ефективните методи за дългосрочно съхранение. За целта:

1. Нарежете главите на малки розички.
2. Бланширайте ги във вряща вода за 2-3 минути.
3. Веднага ги охладете рязко в ледена вода, за да спрете готвенето и да запазите цвета.
4. Отцедете ги много добре и ги поставете във фризерни пликове или кутии.