Ферментиралата соя – природна подкрепа за паметта и мозъка
Изследователи от университета Лома Линда в САЩ проведоха 12-седмично проучване с 60 участници със средна възраст 74 години, за да проверят ефекта на ферментиралата соя върху паметта и мисловните способности. Всички участници били здрави, без признаци на деменция или други невродегенеративни заболявания. Резултатите от проучването са публикувани в списание Nutrients.
Как протече изследването
В началото били извършени редица невропсихологични тестове. След това доброволците били разделени на две групи – едната получила ферментирала соева добавка под формата на прах, а другата – плацебо.
След 12 седмици резултатите били впечатляващи:
- 8,47% подобрение на паметта при групата с ферментирала соя
- Само 2% подобрение при плацебо групата
Особено силен ефект бил наблюдаван при жените в постменопауза, които показали и значително по-добри общи когнитивни резултати.
Защо ферментиралата соя е полезна
Според авторите на проучването, положителното влияние върху мозъка се дължи на високото съдържание на противовъзпалителни фитонутриенти, антиоксиданти, полиненаситени мастни киселини и полифеноли. Тези вещества предпазват нервните клетки, намаляват оксидативния стрес и поддържат здравето на мозъка.
Лома Линда – град в „Синя зона“
Проучването се е провело в Лома Линда – един от малкото региони в света, класифицирани като „Синя зона“. Това са райони с висока концентрация на хора, живеещи над 100 години. Според учените, богатата на растителни храни диета е сред ключовите фактори за дълголетие в тези общности.
