Никулден 2025: Поскъпва ли рибата и как да разпознаем коя е прясна?

Посрещаме Никулден с по-скъпа риба: цени, проверки и съвети за качеството

Празникът на Свети Николай Чудотворец – Никулден, традиционно се отбелязва на 6 декември и е сред най-важните дати за всички християнски семейства у нас. Основно ястие на трапезата е рибата, като най-често се избира шаран. Проверка на бТВ разкрива, че тази година цените на рибата за празника в София и Бургас се движат по следния начин:

• Шаран – Остава на стабилни нива от около 10 лв. за килограм, което съвпада с отминалата година.
• Паламуд – Бележи сериозно поскъпване и вече се предлага за 16 лв. за килограм.
• Чернокоп – Също с ръст в цената, увеличението надвишава 50%.
• Скумрия – Цената скача от 8 на 14 лв. за килограм.

Търговците отбелязват, че тази година традиционните пасажи на сезонни риби като паламуда са изчезнали от Черно море, което е причина за по-високите цени.

Интересът на клиентите и подготовка за празника

Очаква се засилен интерес към рибата в дните преди Никулден, като най-големият наплив ще бъде точно на 6 декември. Много клиенти вече правят предварителни резервации и поръчки – като изискват рибата да бъде почистена, обработена и дори сготвена, за да бъде готова за празничната трапеза.

Проверки в търговските обекти и контрол на качеството

Във връзка с Никулден институциите засилват проверките по търговските обекти. В София са в ход инспекции на електронните везни, като според закона всяка година те трябва да преминават през задължителна калибрация. Главен инспектор Ирина Стоева от метрологичен надзор напомня на търговците за нормативните им задължения.

Как да познаем прясната риба?

Дори при засилен контрол е важно и клиентите сами да разпознават признаците на прясната риба:

• Розови хриле – Ясен знак за свежест при шараните.
• Блестящи очи – Ако окото е мътно, а хрилете бледи или бели, рибата е престояла.

По време на самия празник ще има допълнителни проверки и за качеството на продуктите, уверяват от Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури.