Революционно откритие: Портокаловият сок променя хиляди гени в имунните клетки
Докато за повечето от нас портокаловият сок е просто освежаваща част от закуската, последни научни данни разкриват, че тази обикновена напитка има много по-дълбоко и значимо въздействие върху организма ни, отколкото сме предполагали. Скорошно изследване показва, че редовната му консумация променя начина, по който функционират хиляди гени в нашите имунни клетки, отключвайки множество ползи за здравето.
Как портокаловият сок влияе на генната активност?
Значителен брой от гените, повлияни от портокаловия сок, участват в ключови процеси като регулиране на кръвното налягане, намаляване на възпалителните процеси и контрол върху метаболизма на захарта. Тези механизми са от критично значение за дългосрочното здраве на сърдечно-съдовата система.
В публикация за The Conversation, Дейвид С. Гейз, старши преподавател по химическа патология в Университета на Уестминстър, анализира промените, които настъпват в тялото при редовен прием на сока, позовавайки се на конкретни научни проучвания, предаде БГНЕС. В едно от тях, възрастни хора са приемали по 500 мл чист пастьоризиран портокалов сок всеки ден в продължение на два месеца.
Намаляване на възпалението и контрол на кръвното налягане
Резултатите след 60-дневния период са били категорични. Учените са наблюдавали по-ниска активност в гени, свързани с възпалението, като NAMPT, IL6, IL1B и NLRP3, които обикновено се активират при стрес. Освен това, генът SGK1, който влияе на способността на бъбреците да задържат натрий, също е показал намалена активност. Тези открития подкрепят предишни резултати, според които редовната консумация на портокалов сок ефективно понижава кръвното налягане при млади възрастни. Изследователите заключават, че напитката предизвиква малки, но съществени промени в регулаторните системи на организма, които водят до отпускане на кръвоносните съдове, намаляване на възпалението и защита на сърцето.
Хесперидин – тайната съставка за здраво сърце
Основна роля за тези ползи играе флавоноидът хесперидин, който се съдържа в изобилие в портокалите. Неговите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства са известни отдавна, но новото изследване потвърждава, че той директно влияе и на процеси като баланса на холестерола, метаболизма на захарта и кръвното налягане. Интересно е, че реакцията на организма зависи и от типа тяло – гените, свързани с метаболизма на мазнините, са били по-силно засегнати при хора с наднормено тегло, докато тези, отговорни за възпалението, са показали по-изразени промени при по-слабите участници.
Ефекти върху холестерола и инсулиновата резистентност
Мащабен анализ на 15 контролирани изследвания с участието на 639 души показва, че редовната консумация на портокалов сок може да намали инсулиновата резистентност и нивата на LDL-холестерола (т.нар. „лош“ холестерол). Инсулиновата резистентност е ключов индикатор за преддиабет, а високият холестерол значително увеличава риска от сърдечни заболявания. В друго проучване, участници с наднормено тегло, които са пили портокалов сок ежедневно в продължение на няколко седмици, са показали леко понижение на систоличното кръвно налягане и повишение на HDL („добрия“) холестерол.
Дългосрочни ползи за здравето отвъд очакваното
Макар на пръв поглед тези промени да изглеждат малки, с течение на годините те могат да имат огромно положително влияние върху здравето на сърцето. Изследвания на метаболити показват, че портокаловият сок влияе върху използването на енергия, междуклетъчната комуникация и възпалителните пътища. Само след месец прием на сок от червен портокал, доброволци са показали увеличение на чревни бактерии, произвеждащи късоверижни мастни киселини – вещества, свързани със здравословно кръвно налягане и ниски нива на възпаление.
Подобрена функция на кръвоносните съдове и намален риск от инфаркт
При хора с метаболитен синдром портокаловият сок е подобрил ендотелната функция – способността на кръвоносните съдове да се отпускат и разширяват. По-добрата ендотелна функция е пряко свързана с по-нисък риск от инфаркт. Показателно е и проучване, проведено в завод за портокалов сок в Бразилия, което установява, че работниците там имат по-ниски нива на apo-B – маркер, отразяващ холестеролно-съдържащи частици, които увеличават риска от инфаркт.
Въпреки че някои изследвания не откриват големи промени в HDL и триглицеридите, общата тенденция е ясна: портокаловият сок намалява възпалението, подобрява кръвообращението и оптимизира ключови показатели, свързани с риска от сърдечни заболявания. Така той се превръща от обикновена напитка в мощен съюзник за поддържане на дългосрочно здраве.
