Никулден 2025: БАБХ засилва контрола върху рибата и рибните продукти – какво проверяват инспекторите?

Засилени проверки на риба и рибни продукти в цялата страна за Никулден от БАБХ

В навечерието на един от най-големите български празници – Никулден, когато традиционно консумираме риба, Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) засилва контрола върху продажбата и качеството на риба и рибни продукти на национално ниво.

Какво и къде се проверява?

Инспекциите обхващат всички производствени обекти, търговия на едро и дребно, борси, пазари, тържища и заведения за обществено хранене. Контролните органи на БАБХ следят най-вече дали рибата е годна за консумация, спазват ли се сроковете на съхранение и дали условията за предлагане са подходящи. Живата риба трябва да се продава от специални живарници, охладената да бъде изложена в лед, а замразената – в подходящи хладилни съоръжения.

Най-честите нарушения при продажбата на риба

Д-р Татяна Николова, началник отдел „Контрол на храните“ към БАБХ, разкривам пред Нова Нюз, че най-често срещаните нарушения включват неправилно съхранение и предлагане на рибата при неподходящи условия. В редки случаи инспекторите установяват риба с изтекъл срок на годност, което представлява сериозен риск за здравето на потребителите. Особено внимание се обръща и на нелегалните търговци, които не спазват установените регламенти.

Полезни съвети: Как да разпознаем прясната риба

Експертът от БАБХ съветва потребителите да избират само от регламентирани търговски обекти, където контролът е стриктен. Прясната риба има прилепнали люспи, блестящи и изпъкнали очи, а хрилете ѝ са розови или червени. Важно е ледът, върху който се съхранява рибата, да бъде чист и да покрива изцяло продукта.

Тенденция към намаляване на нарушенията

Д-р Николова отчита положителна тенденция – все повече търговци спазват изискванията за безопасност и качество на рибата. Това е резултат от засилените проверки и по-голямата информираност както на потребителите, така и на бизнеса.