Ароматен и пухкав: Постен кекс с газирана вода и портокалова кора – лесна рецепта стъпка по стъпка

Идеалният постен десерт: пухкав кекс с портокалова кора и газирана вода

Постният кекс с газирана вода е сред онези домашни сладкиши, които никога не излизат от мода. Тайната му се крие в обикновени, достъпни продукти и в специфичния начин на приготвяне. Газираната вода придава на кекса неповторимо въздушна текстура, а портокаловата кора носи празничен, свеж аромат – идеален избор както за празници, така и за делнични дни.

Необходими продукти за постен кекс с газирана вода

За тестото:

• 450 г брашно
• 1 с.л. сода бикарбонат
• 200 г захар
• 1 портокал (настъргана кора)
• 350 мл газирана вода
• 70 мл олио

За топинга:

• 200 г захар
• 100 мл вода
• 1 пакетче ванилова захар
• 80 г кокосово брашно
• 100 г натрошени бисквити
• 2 с.л. кайсиево сладко

За глазурата:

• 100 г шоколад (без мляко)
• 1 с.л. олио

Как да приготвим постен кекс с газирана вода – стъпка по стъпка

1. Подготовка на тестото

В голяма купа смесете брашното със содата и захарта. Настържете замразен портокал и прибавете кората към сухите съставки. Прибавете газираната вода и олиото. Бъркайте с лъжица до получаване на гладко тесто.

2. Подготовка на формата за печене

Намаслете тава с малко олио и я поръсете с брашно. Изсипете равномерно тестото.

3. Печене

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200°C. Печете, докато при проба с клечка тя излиза суха. Оставете кекса леко да се охлади.

4. Топинг за кекса

В тенджера загрейте вода и захар, докато сместа заври и захарта се разтвори напълно. Добавете натрошените бисквити, кокосовото брашно, ваниловата захар и кайсиевото сладко. Разбъркайте добре до хомогенна смес.

5. Нанасяне на топинга

Бързо разпределете топлия топинг върху все още топлия кекс, тъй като сместа стяга бързо.

6. Приготвяне на глазурата

Разтопете шоколада с 1 с.л. олио и сложете върху охладения кекс.

7. Поднасяне

След като кексът е напълно изстинал, нарежете на парчета и сервирайте.

Защо да изберете този постен кекс рецептa?

Рецептата не съдържа яйца и млечни продукти, което го прави подходящ за пости, вегани и всеки, който се стреми към здравословен начин на хранене. Съчетанието от простота и богат вкус със сигурност ще спечели всеки член на семейството. Използваният топинг с бисквити и глазурата от черен шоколад добавят допълнително изкушение към класическата рецепта.